Burokėlių sultys tapo populiarios dėl dviejų dalykų: kraujospūdžio ir ištvermės. Abu teiginiai kilo iš to paties mechanizmo – burokėliuose gausu nitratų, kuriuos organizmas paverčia azoto oksidu, o šis plečia kraujagysles.
Skirtingai nuo daugelio populiarių sulčių, čia yra ką pamatuoti: tyrimų atlikta daug, ir jų rezultatai gana nuoseklūs.
Ką rodo tyrimai
2017 metais žurnale „Advances in Nutrition“ paskelbtoje sisteminėje apžvalgoje ir metaanalizėje apibendrinti 22 atsitiktinių imčių tyrimai, atlikti 2009–2017 metais. Juose dalyvavo 650 žmonių intervencijos ir 598 kontrolinėse grupėse.
- Sistolinis kraujospūdis: sumažėjo 3,55 mmHg (95 proc. pasikliautinasis intervalas nuo –4,55 iki –2,54).
- Diastolinis kraujospūdis: sumažėjo 1,32 mmHg (95 proc. PI nuo –1,97 iki –0,68).
Kaip vertinti šiuos skaičius? Jie kuklūs, bet ne beprasmiai. Trijų su puse milimetro sumažėjimas nėra vaisto lygio poveikis ir hipertenzijos negydo, tačiau populiacijos mastu tokie pokyčiai reikšmingi. Vienam žmogui tai priedas prie mitybos, o ne gydymas.
Įdomiausia detalė yra kita. Apžvalgos autoriai atkreipė dėmesį į galimą nuo nitratų nepriklausomą burokėlių sulčių poveikį kraujospūdžiui. Tai reiškia, kad ne visą efektą galima paaiškinti nitratais, o burokėlių sultys nėra tas pats, kas nitratų papildas. Autoriai kartu nurodė, kad reikia didesnių ir ilgesnių tyrimų.
Kiek gerti
- Tyrimuose dažniausiai vartota apie 250 ml (viena stiklinė) sulčių per parą, o dalyje tyrimų – koncentruotas „shot“ formatas.
- Poveikis kraujospūdžiui pasireiškia per kelias valandas ir nėra ilgalaikis, todėl svarbus reguliarumas.
- Sporto tyrimuose sultys dažniausiai geriamos likus 2–3 valandoms iki krūvio.
- Burokėlių sultys yra sultys – jose yra cukrų, todėl porciją verta įskaičiuoti kaip ir bet kurių kitų sulčių atveju.
Beeturija: kodėl parausta šlapimas
Tai dažniausia burokėlių sukelta baimė ir dažniausiai nepagrįsta. Dalis žmonių po burokėlių pastebi rausvą ar raudoną šlapimo bei išmatų spalvą – tai vadinama beeturija ir ją sukelia burokėlių pigmentai betalainai.
- Tai nekenksminga ir praeina savaime per parą kitą.
- Reiškinys pasitaiko ne visiems – jis priklauso nuo skrandžio rūgštingumo ir individualių savybių.
- Svarbu neignoruoti: jei kraujas šlapime ar išmatose atsiranda nevalgius burokėlių arba tęsiasi ilgiau, tai priežastis kreiptis į gydytoją.
Kam reikia atsargumo
- Vartojantiems kraujospūdį mažinančius vaistus – galimas sustiprintas poveikis; verta aptarti su gydytoju.
- Vartojantiems nitratų grupės vaistus širdžiai ar erekcijos sutrikimams skirtus vaistus derinys gali per stipriai sumažinti kraujospūdį.
- Linkusiems į oksalatinius inkstų akmenis – burokėliuose oksalatų nemažai.
- Sergantiems lėtine inkstų liga ribojamas kalis, o burokėlių sultyse jo yra.
- Sergantiems cukriniu diabetu porciją reikia įskaičiuoti į angliavandenius.
Šis tekstas yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia sveikatos priežiūros specialisto konsultacijos. Padidėjęs kraujospūdis gydomas gydytojo paskirtomis priemonėmis.
Dažnai užduodami klausimai
- Ar burokėlių sultys mažina kraujospūdį?
- Taip, bet kukliai. 22 atsitiktinių imčių tyrimų metaanalizėje sistolinis spaudimas sumažėjo 3,55 mmHg, diastolinis – 1,32 mmHg. Tai priedas prie mitybos, o ne hipertenzijos gydymas.
- Kiek burokėlių sulčių gerti per dieną?
- Tyrimuose dažniausiai vartota apie 250 ml per parą arba koncentruotas „shot“. Poveikis trunka kelias valandas ir nėra ilgalaikis, todėl svarbus reguliarumas.
- Kodėl po burokėlių parausta šlapimas?
- Tai beeturija – ją sukelia burokėlių pigmentai betalainai. Reiškinys nekenksmingas ir praeina per parą kitą, o pasitaiko ne visiems. Jei kraujas šlapime atsiranda nevalgius burokėlių, reikia kreiptis į gydytoją.
- Ar nitratų papildas veikia taip pat kaip burokėlių sultys?
- Nebūtinai. Metaanalizės autoriai atkreipė dėmesį į galimą nuo nitratų nepriklausomą burokėlių sulčių poveikį kraujospūdžiui, todėl visos naudos priskirti vien nitratams negalima.
- Kada gerti burokėlių sultis prieš treniruotę?
- Sporto tyrimuose jos dažniausiai geriamos likus 2–3 valandoms iki krūvio, nes tiek laiko užtrunka, kol nitratai virsta azoto oksidu.
- Kam burokėlių sulčių vengti?
- Vartojantiems kraujospūdį mažinančius ar nitratų grupės vaistus – dėl galimo per stipraus poveikio. Taip pat linkusiems į oksalatinius inkstų akmenis ir sergantiems lėtine inkstų liga dėl kalio.