Apie vitaminą C girdėjo visi — jis seniai tapo kasdienybės dalimi: tabletės, apelsinai, citrinos. Tačiau yra dar vienas „vitaminas“, apie kurį žino gerokai mažiau žmonių. Juokingiausia, kad vitaminu jo vadinti iš tikrųjų negalima. Tai vitaminas U — kopūstuose slypintis junginys, kurio nauda skrandžiui nekelia abejonių.
Vitaminas U priklauso vadinamiesiems į vitaminus panašiems junginiams, kurie atlieka svarbų vaidmenį organizmo veikloje. Pagrindinė jo stiprybė — skrandis ir žarnos. Junginys saugo gleivinę, o tyrimų metu pastebėta, kad jis geba padėti gyti erozijoms ir opoms.
Kodėl jo negalima vadinti vitaminu
Nors vitaminas U labai panašus į įprastus vitaminus, mokslininkai jo vis dėlto nepriskiria nė vienai grupei. Kaip ir vitaminai, organizme jis nėra sintetinamas, tačiau dėl savo biocheminės kilmės į vitaminų grupę jo įrašyti neįmanoma. Šiuo junginiu mokslininkai susidomėjo daugiau nei prieš pusšimtį metų — būtent tada eksperimentų metu paaiškėjo, kur jo ieškoti ir kokia jo nauda.
Geriausiai — iš žalio kopūsto
Šio junginio galima gauti daugiausia iš augalinio maisto, o vienas geriausių jo šaltinių — kopūstai. Tačiau yra svarbi sąlyga: vitaminas U suyra termiškai apdorojant. Todėl veiksmingiausia jį gauti iš žalio kopūsto arba šviežiai spaustų jo sulčių.
Kam reikia būti atsargiam
Dietologė perspėja: kopūstas tinka ne visiems. Paūmėjus gastritui ar opaligei, jis gali tik pabloginti savijautą, nes turi daug rupios skaidulos ir organinių rūgščių. Tokiais atvejais verčiau pirmiausia pasitarti su gydytoju, o ne eksperimentuoti su žaliu kopūstu.
Be naudos skrandžiui, šiam junginiui priskiriamas ir riebalų kiekį kraujyje mažinantis poveikis bei antioksidacinės savybės. Tad kopūstas, kurį daugelis laiko tiesiog pigia ir kasdieniška daržove, slepia kur kas daugiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.