Rudenį, kai parduotuvėse dar pilna jaunų morkų, o arbūzai vis dar saldūs, nedaug kas pagalvoja, kad šiuos du produktus galima susukti į vieną stiklinę. Tačiau būtent taip gimsta gėrimai, kuriuos lengviausia apibūdinti vienu žodžiu — vitaminų mikstūra. Blenderis, saujelė mėgstamų vaisių ir daržovių bei truputis fantazijos: daugiau nieko nereikia, kad vietoj parduotuvės sulčių ant stalo atsirastų tai, ką pasigaminote patys.
Vienas stiklinis tokio gėrimo, žinoma, nepakeis pilnaverčio valgio. Tačiau jis prideda į kasdienį racioną vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurių per pietus dažnai pritrūkstame. O geriausia tai, kad sudėtį galima lenkti pagal save: daugiau uogų, daugiau daržovių, mažiau saldumo.
Morka ir mangas — spalva, kuri kelia nuotaiką
Pradėti verta nuo derinio, kurį sunku pamiršti: morka ir mangas. Šio gėrimo spalva tokia ryški, kad pati jau atrodo kaip pažadas gero rytinio. Morka prideda saldumo ir gaivios daržovių natos, o gerai prinokęs mangas — tropinio poskonio. Svarbiausia rinktis tikrai prinokusį vaisių, nes būtent tada jo minkštimas lengvai susiplaka ir nereikia jokio papildomo cukraus. Morkos skonis niekur nedingsta, jis lieka kaip malonus fonas, todėl gėrimas nevirsta paprastomis vaisių sultimis. Keturioms porcijoms pakanka 400 gramų mango minkštimo, 200 mililitrų morkų sulčių, šaukšto žaliosios citrinos sulčių ir tiek pat vandens.
Arbūzas tada, kai dar šilta
Morkų ir arbūzo gėrimas geriausiai pavyksta šiltuoju sezonu, kai arbūzai sultingiausi, o morkos jaunos ir be kartumo. Tada abiejų produktų natūralaus saldumo užtenka, kad gėrimą būtų lengva ir malonu gerti be cukraus. Morkose slypi beta karotinas, iš kurio organizmas pasigamina vitamino A, o arbūzas duoda B grupės ir C vitaminų. Keturioms porcijoms reikės 600 gramų arbūzo minkštimo, 200 mililitrų morkų sulčių, šaukšto citrinos sulčių ir kelių mėtos šakelių papuošimui.
Salieras, kurio nesitikėjai pamatyti stiklinėje
Salierą įpratome matyti salotose ir sriubose, bet gėrimuose jam irgi yra vietos. Kartu su ananasų sultimis jis tampa ne toks daržoviškas, tačiau išlaiko savo atpažįstamą aromatą. Stiklinėje susirenka ir neblogas vitaminų rinkinys: salieras turi vitamino K, C ir folatų. Šį mišinį geriausia gerti gerai atšaldytą, nes agurkas ir salieras tada dar gaivesni, o ananaso vaisinė nata skamba gyviau. Keturioms porcijoms: 350 mililitrų ananasų sulčių, 120 gramų saliero, 300 gramų agurkų, šaukštas žaliosios citrinos sulčių ir 100 mililitrų vandens. Daržoves susmulkinkite, suplakite su vandeniu, perkoškite ir tik tada įmaišykite sultis.
Špinatai ir vynuogės — žalia spalva, vaisių skonis
Norint ryškesnių spalvų lėkštėje, verta išbandyti špinatų ir vynuogių mišinį. Špinatus suplakite su vandeniu, tada sujunkite su vynuogių sultimis — gėrimas įgauna sodriai žalią atspalvį, tačiau išlieka vaisinis ir pakankamai švelnus. Vitaminų sudėtis irgi įdomesnė: vynuogių sultys turi vitamino C, o špinatai gausūs vitamino K, A ir C. Tik svarbu lapus gerai susmulkinti, kad gėrime neliktų didelių skaidulų. Keturioms porcijoms prireiks 100 gramų špinatų, 500 mililitrų baltųjų vynuogių sulčių, dviejų šaukštų citrinos sulčių ir 300 mililitrų vandens.
Imbiero šotas rytui, kai reikia pabusti
Kai rytas sunkus, gali padėti imbierinis šotas. Pirmiausia burnoje dominuoja apelsinas, tada pasirodo citrinos rūgštelė, o paskui — šviežio imbiero ir juodųjų pipirų aštrumas. Gėrimas vis dėlto lieka citrusinis ir nevirsta aštria tinktūra, o medus sušvelnina aštrias natas, nepadarydamas skonio persaldaus. Apelsinų ir citrinų sultys turtingos vitamino C, imbieras duoda B grupės vitaminų. Šešioms porcijoms: 300 mililitrų apelsinų sulčių, 50 mililitrų citrinos sulčių, 40 gramų imbiero, šaukštelis medaus ir trys juodųjų pipirų žirneliai.
Burokėlis, kurio nepalikote sriubai
Nusipirkote jauną burokėlį salotoms ar barščiams? Vieną šakniavaisį galima palikti ir gėrimui su bananu bei apelsinu. Vitaminų sąrašas čia įspūdingas: burokėlis turi folatų, apelsinas gausus vitamino C ir B grupės, o bananas — kalio šaltinis. Gėrimą geriausia ruošti iš atšaldytų produktų ir iškart patiekti, nes tada jis tirštesnis ir skanesnis. Prieš smulkinimą burokėlį nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais, kad blenderis lengviau paverstų jį vienalyte mase.
Bendras principas visiems šiems gėrimams paprastas: jei norite tirštesnio kokteilio, dėkite daugiau vaisių ir mažiau skysčio, o jei lengvesnio — atvirkščiai. Vienintelis dalykas, kurį verta prisiminti prieš pradedant, — beta karotinas, kurio gausu morkose ir burokėliuose, yra riebaluose tirpi medžiaga. Kad organizmas jį geriau įsisavintų, prie to paties valgio verta suvalgyti saują riešutų arba įlašinti šlakelį aliejaus. Smulkmena, kuri keičia, kiek naudos iš tikrųjų pasiimate iš savo rytinės stiklinės.