Rozmarinas yra tvirtas žolinis augalas, dažnai naudojamas kulinarijoje, pasižymintis dideliu antioksidantų kiekiu ir pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, kurios gali pagerinti kognityvines funkcijas ir palaikyti virškinimą.
Toliau šiame pranešime nagrinėjama galima nauda sveikatai, galimas šalutinis poveikis, maistingumas ir įvairūs rozmarino naudojimo būdai, įskaitant jo palyginimą su kitomis žolelėmis, pvz., ciberžole.
Trumpai
- Rozmarinas dėl savo aromatinių savybių ir galimo neuroprotekcinio poveikio gerina kognityvines funkcijas, mažina stresą ir gerina nuotaiką.
- Jis naudingas virškinimo sistemai, nes mažina pilvo pūtimą ir virškinamojo trakto diskomfortą, kartu palaikydamas bendrą virškinimo funkciją.
- Maistiniu požiūriu rozmarinuose gausu antioksidantų, vitaminų A, C, B6 ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir kalis, kurie prisideda prie ląstelių apsaugos.
- Galimas šalutinis poveikis: virškinimo trakto dirginimas, alerginės reakcijos ir sąveika su medikamentais, ypač nėščioms moterims ir sergantiems tam tikromis ligomis.
- Dažniausiai naudojamas kulinarijoje, siekiant pagerinti skonį, ruošiant sveikatai naudingą žolelių arbatą ir lokaliai naudojant eterinį aliejų raumenims palengvinti.
Galimi privalumai
Galima rozmarino nauda: geresnė atmintis ir koncentracija, sumažėjęs nerimo ir streso lygis, pagerėjusi miego kokybė ir pakilusi nuotaika. Istoriškai pripažintas kaip atmintį gerinanti priemonė, rozmarinas tapo perspektyvus, ypač taikant aromaterapiją. Preliminarūs tyrimai rodo, kad jis gali pagerinti miego kokybę, ypač universitetų studentams. Inhaliuojant rozmarinų aliejų arba vartojant jo ekstraktą gali būti skatinamas sveikas žarnyno mikrobiomas ir mažinamas smegenų uždegimas. Be to, rozmarinuose gausu mangano, kuris būtinas medžiagų apykaitos sveikatai, o tai dar labiau sustiprina jų naudą kognityviniams procesams.
Be to, rozmarinas yra gausus geležies ir kalcio šaltinis, kurie gyvybiškai svarbūs bendrai sveikatai palaikyti ir organizmo funkcijoms palaikyti.
Kalbant apie fizinę sveikatą, rozmarinas gali palengvinti virškinimą, sumažinti pilvo pūtimą ir, gerindamas galvos odos kraujotaką, skatinti plaukų augimą. Jis taip pat gali palaikyti kepenų sveikatą ir veikti kaip natūralus diuretikas, palengvinantis toksinų šalinimą. Be to, rozmarinas pasižymi antibakterinėmis savybėmis ir veiksmingai kovoja su įvairiomis bakterinėmis infekcijomis.
Antioksidacinės ir priešuždegiminės rozmarino savybės gali padėti sumažinti vėžio riziką, pagerinti kraujotaką ir apsaugoti odos sveikatą. Be to, jo imunitetą stiprinančios savybės, taip pat galima nauda cukriniam diabetui ir akių sveikatai dar labiau sustiprina jo, kaip universalaus augalo, reputaciją.
Galimas šalutinis poveikis
Galimas šalutinis rozmarino poveikis gali būti virškinimo trakto dirginimas, pykinimas, vėmimas, inkstų pažeidimas ir virškinimo problemų, tokių kaip dispepsija, paūmėjimas. Šias problemas gali sukelti didelių kiekių suvartojimas, ypač per didelis rozmarino arbatos kiekis.
Neurologiniu požiūriu rozmarinas gali pasižymėti konvulsinėmis savybėmis, kurios gali sukelti traukulius, ypač epilepsija sergantiems asmenims. Sunkus šalutinis poveikis gali pasireikšti stipriais galvos skausmais, sumišimu, neaiškia kalba ir koordinacijos sutrikimais. Retais atvejais gali pasireikšti drebulys ir aukšta temperatūra. Be to, žinoma, kad rozmarinas gerina protinę veiklą, todėl tai gali kelti susirūpinimą, jei dėl to padidėja stimuliacija. Jis taip pat pripažintas dėl galimo antimikrobinio poveikio, kuris gali kelti pavojų, jei būtų netinkamai vartojamas didelėmis koncentracijomis.
Širdies ir kraujagyslių srityje rozmarinas gali sumažinti kraujospūdį, todėl gali sąveikauti su antihipertenziniais vaistais, o vartojant kartu su antikoaguliantais – padidinti mėlynių ir kraujavimo riziką. Gali sutrikti elektrolitų pusiausvyra, ypač vartojant kartu su diuretikais.
Dermatologiniu požiūriu kontaktas su rozmarinų aliejumi gali sukelti odos sudirginimą arba alergines reakcijas.
Nėščios moterys turėtų būti atsargios, nes dideli kiekiai gali paskatinti menstruacinį kraujavimą ir padidinti persileidimo riziką . Be to, paprastai nerekomenduojama vartoti krūtimi maitinančioms moterims ir jaunesniems nei penkerių metų vaikams.
Svarbu pasikonsultuoti su gydytoju, jei pasireiškė bet koks nepageidaujamas poveikis.
Maistinė informacija, kalorijos
Rozmarino maistinė informacija:
- Kalorijos:
- Viena šakelė: 3,9 kalorijos
- 1 valgomasis šaukštas šviežio rozmarino: 2,23 kalorijos
- 100 g rozmarino lapų: 131 kalorija
- Lyginant su kitais maisto šaltiniais, rozmarinas suteikia nedaug energijos.
- Makroelementai (viename valgomajame šaukšte):
- Angliavandeniai: 0,35 g
- Riebalai: 0,1 gramo
- Baltymai: 0,06 g
- Makroelementai (100 g):
- Angliavandeniai: 20,70 g
- Riebalai: 5,86 g
- Baltymai: 3,31 g
- Mikroelementai (100 g):
- Kalcis: 317 mg
- Geležis: 6,65 mg
- Kalio: 668 mg
- Magnis: 91 mg
- Vitaminas A: 2924 TV
- Foliatai: 109 µg
- Maistinės skaidulos:
- 14,1 gramo 100 gramų.
Rozmarinas gali būti svarbus mineralų ir vitaminų šaltinis, ypač kalcio, geležies, kalio, magnio, vitamino A ir folio rūgšties. Jame taip pat gausu antioksidantų, padedančių apsaugoti ląsteles.
Jame taip pat gali būti nemažai maistinių skaidulų, kurios prisideda prie paros maistinių medžiagų suvartojimo.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra rozmarino:
– Rozmarinas gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose, įskaitant keptą mėsą, daržoves ir troškinius, taip pat marinatuose ir duonoje.
Vartojant rozmariną ar kitas žoleles svarbu gerti vandenį, nes tai padeda virškinimui ir bendrai sveikatai.
Rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 3 gramų rozmarino, o siekiant tam tikrų sveikatos tikslų– iki 10 gramų.
Tačiau dozavimas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus žmogaus, todėl prieš pradėdami vartoti maisto papildus pasitarkite su gydytoju arba asmeniniu treneriu.
Vartojimo ir dozavimo rekomendacijos
Rekomenduojamos rozmarino dozės: 1-2 g rozmarino lapų per dieną nuo dispepsijos, aukšto kraujospūdžio ir reumato. 1-2 g rozmarino lapų galima ruošti arbatą, išmirkius 1-2 g rozmarino 150 ml vandens, siūloma suvartoti 1-3 puodelius per dieną. Taip pat galima vartoti rozmarinų ekstrakto po 2-4 ml per burną tris kartus per dieną. Vietiškai rozmarinų eterinis aliejus gali būti naudojamas 0,1-1 ml dozėmis galvos odos masažams ir raumenų bei sąnarių skausmui malšinti. Jis taip pat dedamas į kosmetikos priemones, skatinančias plaukų augimą. Tačiau patariama elgtis atsargiai dėl galimo alerginio kontaktinio dermatito. Nėščios moterys turėtų vengti didelių dozių, o maitinančios krūtimi turėtų pasikonsultuoti su gydytoju. Rozmarinų nerekomenduojama vartoti vaikams iki 18 metų. Be to, cukriniu diabetu sergantys asmenys turėtų stebėti cukraus kiekį kraujyje, nes rozmarinas gali turėti įtakos vaistams nuo diabeto. Rozmarinas taip pat pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, todėl reguliariai vartojamas gali suteikti papildomos naudos sveikatai. Visada patikrinkite, ar dozė atitinka sveikatos poreikius, o jei abejojate, pasitarkite su gydytoju.
Veiksmingumas, palyginti su ciberžole
Naujausiuose tyrimuose pabrėžiama, kuo rozmarinas išsiskiria iš ciberžolės, ypač kalbant apie priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį. Abi žolelės pasižymi puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis, tačiau rozmarino nauda pirmiausia siejama su tokiais junginiais kaip rozmarino rūgštis ir karnoso rūgštis, o ciberžolės veiksmingumą daugiausia lemia kurkuminas.
Kai kalbama apie vėžinių ląstelių navikų augimo slopinimą ir apoptozės sukėlimą, rozmarinų ekstraktai yra perspektyvūs, ypač storosios žarnos ir krūties vėžio atveju. Kurkuminas, priešingai, pripažintas dėl savo reikšmingo antineoplastinio aktyvumo prieš storosios žarnos kepenų metastazes. Tai rodo, kad nors abu preparatai gali būti veiksmingi, jų veikimo mechanizmai ir konkretus pritaikymas gali skirtis.
Kalbant apie antioksidacinį aktyvumą, rozmarino antioksidantai atlieka svarbų vaidmenį apsaugant nuo ląstelių pažeidimų ir oksidacinio streso, ypač moduliuodami MEK/ERK kelią, o tai gali sustiprinti hepatoprotekcinį poveikį vartojant kartu su kurkuminu. Be to, rozmarinuose gausu antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu. Kita vertus, kurkumino antioksidacinės savybės ypač svarbios gydant lėtines ligas, įskaitant metabolinį sindromą ir širdies ir kraujagyslių sutrikimus. Sinergetinio poveikio galimybė derinant rozmariną ir ciberžolę padidina jų naudą.
Rozmarinas taip pat pasižymi neuroprotekcinėmis savybėmis, kurios gali palaikyti kognityvines funkcijas, o ciberžolėje esantis kurkuminas yra susijęs su širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimu. Tačiau ciberžolė susiduria su biologinio prieinamumo problemomis, todėl jos veiksmingumas yra mažesnis, nebent būtų naudojami geresni preparatai. Priešingai, rozmarinas paprastai nesusiduria su tokiomis pačiomis biologinio prieinamumo problemomis, todėl jį galima paprasčiau taikyti terapijoje. Be to, tiek rozmarinas, tiek ciberžolė pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, o tai dar labiau padidina jų bendrą naudą sveikatai.
Čiobreliai geresniam skoniui
Šis universalus ir aromatingas augalas puikiai dera su mėsa, pomidorais, pupelėmis ir yra pagrindinis klasikinių prancūziškų mišinių, tokių kaip Bouquet Garni ir Herbes de Provence, ingredientas. Šiek tiek gėlių aromatas gali padėti subalansuoti ėrienos mėsos skonį, todėl ši žolelė yra mėgstamas pasirinkimas tokiems patiekalams ruošti.
Virtuvėje švieži čiobreliai gali būti naudojami sveiki arba nupjauti nuo stiebų, kad jų skonis būtų labiau koncentruotas. Čiobreliai gali ilgai virti, todėl jų esencija patenka į sriubas, sultinius ir marinatus.
Džiovinti čiobreliai, nors ir stipresni, gali veiksmingai pakeisti šviežius čiobrelius įvairiuose receptuose, ypač troškiniuose ir keptose daržovėse.
Čiobreliai gali būti derinami su daržovėmis, jūros gėrybėmis ir net sūriais, pagerindami tokius patiekalus kaip keptos bulvės ar makaronų padažai.
Tokios rūšys kaip paprastasis ir citrininis čiobrelis gali pasižymėti skirtingais skonio profiliais, todėl jų kulinarinis pritaikymas dar labiau išsiplės.
Tiek žolelių sviestuose, tiek pikantiškuose kepiniuose, čiobreliai yra nepakeičiamas prieskoninis augalas tiems, kurie nori patiekalams suteikti gilumo ir sudėtingumo.
Dažnai užduodami klausimai
Ar rozmarinas gali pagerinti atmintį ir kognityvines funkcijas?
Rozmarinas gali pagerinti atmintį ir kognityvines funkcijas. Klausimas, ar rozmarinas gali pagerinti atmintį ir pažintines funkcijas, sulaukė susidomėjimo, ypač po to, kai istorinės tradicijos pabrėžė jo galimą naudą.
Pirminiai tyrimai rodo, kad rozmarino junginiai gali pagerinti pažintinę veiklą, ypač atliekant konkrečias užduotis. Tačiau daugiausia įrodymų gauta iš nedidelių tyrimų ir gyvūnų modelių, todėl būtina atlikti tolesnius tyrimus.
Nors kulinarinis vartojimas atrodo saugus, didelės dozės turėtų būti vartojamos atsargiai dėl galimo nepageidaujamo poveikio.
Dozavimas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus žmogaus; dėl konkrečios dozavimo informacijos visada pasitarkite su gydytoju.
Norint gauti įtikinamų įžvalgų, būtina atlikti išsamius klinikinius tyrimus.
Ar rozmarinas saugus nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims?
Rozmarinas gali kelti pavojų nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims.
Didelės dozės gali stimuliuoti gimdos veiklą, todėl gali kilti persileidimo pavojus, o jo vartojimas žindymo laikotarpiu gali sumažinti pieno kiekį.
Todėl šiose stadijose esančioms moterims į rozmariną reikėtų žiūrėti atsargiai ir prieš vartojimą pasitarti su gydytoju.
Kaip rozmarinas sąveikauja su įprastais vaistais?
Rozmarinas gali sąveikauti su įvairiais įprastais vaistais, ypač su kraują skystinančiais vaistais, tokiais kaip varfarinas ir klopidogrelis, todėl padidėja kraujavimo rizika.
Jis taip pat gali sąveikauti su kraujospūdį mažinančiais vaistais, todėl gali pakisti jų veiksmingumas ir sustiprėti diuretikų poveikis, o tai gali sukelti dehidrataciją.
Be to, rozmarinas gali mažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl gali kelti pavojų vartojant vaistus nuo diabeto.
Kad būtų išvengta nepageidaujamo poveikio, patariama atidžiai stebėti, ar rozmarinas vartojamas kartu su šiais vaistais.
Ar rozmarinas gali būti naudojamas odos priežiūros priemonėse?
Taip, rozmarinas gali būti naudojamas odos priežiūros produktuose dėl daugybės naudingų savybių.
Jo antibakterinės ir priešuždegiminės savybės gali padėti kovoti su spuogais ir nuraminti odos sudirgimus.
Be to, rozmarinų aliejus gali pagerinti odos drėkinimą, tonusą ir sumažinti smulkias raukšleles.
Įtraukus rozmarinų aliejaus į įvairius preparatus, pavyzdžiui, valiklius, serumus ir losjonus, gali labai padidėti bendras odos priežiūros priemonių veiksmingumas, o oda tampa sveikesnė.
Kaip geriausiai laikyti šviežią rozmariną?
Jei norite efektyviai laikyti šviežią rozmariną, suvyniokite šakeles į šiek tiek drėgną popierinį rankšluostį ir įdėkite į Ziploc maišelį arba sandarų indą, geriausia – į šaldytuvo stalčių.
Norint ilgiau išlaikyti rozmariną, užšaldžius jį š aldymui skirtame maišelyje arba ledo kubelių dėkle su vandeniu ar aliejumi, aromatas gali išlikti iki šešių mėnesių.
Džiovinant rozmarinus, pakabintus vėdinamoje patalpoje, galima ilgai laikyti sandariame inde.
Pabaigai
Rozmarinas gali būti naudingas sveikatai ir pagerinti skonį gaminant maistą. Tačiau jis taip pat gali turėti šalutinį poveikį, ypač jei vartojamas per dažnai. Jis gali palaikyti bendrą savijautą ir yra įsišaknijęs tradicinėje praktikoje. Kad sveikata būtų optimali, svarbu gerti vandenį. Rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 3 gramų, o siekiant tam tikrų sveikatos tikslų – iki 10 gramų. Tačiau dozavimas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus žmogaus, todėl prieš pradėdami vartoti maisto papildus pasitarkite su gydytoju arba asmeniniu treneriu.
Dėkojame, kad skaitote.
