Piperinas yra pagrindinis alkaloidas, randamas juoduosiuose pipiruose, pripažintas dėl daugybės sveikatai naudingų savybių, įskaitant geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą ir antioksidacines savybes.
Aptariamas galimas šalutinis poveikis, pavyzdžiui, virškinimo trakto diskomfortas ir sąveika su vaistais, taip pat jo maistinė vertė ir panaudojimas maisto papilduose ir tradicinėje medicinoje.
Be to, piperino veiksmingumas lyginamas su tokiais junginiais kaip kurkuminas.
Trumpai
- Piperinas gerina maistingųjų medžiagų ir vaistų įsisavinimą, ypač padidindamas kurkumino biologinį prieinamumą iki 2000 %.
- Jis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padeda reguliuoti svorį ir, skatindamas fermentų veiklą, palaiko virškinimo sistemos sveikatą.
- Galimas šalutinis poveikis: virškinimo trakto sutrikimai, alerginės reakcijos ir sąveika su vaistais, ypač didelėmis dozėmis.
- Maistiniu požiūriu piperino yra juoduosiuose pipiruose, kuriuose yra svarbiausių vitaminų ir mineralų, o piperino kiekis sudaro apie 5-10 % masės.
- Piperinas dažnai naudojamas kulinariniuose patiekaluose, taip pat dedamas į maisto papildus ir tiriamas dėl jo panaudojimo vėžio tyrimuose.
Potenciali nauda
Potenciali piperino nauda gali būti geresnė maistinių medžiagų ir vaistų absorbcija, antioksidacinės savybės, svorio valdymo palaikymas, neuroprotekcinis poveikis, geresnė virškinamojo trakto sveikata, antibakterinės ir priešgrybelinės savybės.
Iš juodųjų pipirų gaunamas biologiškai aktyvus junginys piperinas gali pagerinti įvairių maistinių medžiagų ir vaistų biologinį prieinamumą slopindamas tam tikrus fermentus, kurie metabolizuoja šias medžiagas, todėl jos geriau pasisavinamos organizme.
Be to, piperinas gali pasižymėti antioksidacinėmis savybėmis, kurios gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu ir mažinti uždegimą, ypač svarbų sergant lėtinėmis ligomis, kai uždegimas vaidina svarbų vaidmenį ligos progresavimui.
Be to, piperinas gali padėti reguliuoti svorį, nes daro įtaką medžiagų apykaitos procesams ir riebalų kaupimuisi. Taip pat manoma, kad jis pasižymi neuroprotekciniu poveikiu, kuris gali būti naudingas pažinimo funkcijoms ir sumažinti neurodegeneracinių ligų riziką.
Pažymėtinas jo vaidmuo virškinimo sveikatai, nes jis gali stimuliuoti virškinimo fermentų gamybą ir taip pagerinti maistinių medžiagų įsisavinimą.
Be to, piperino antibakterinės ir priešgrybelinės savybės gali padėti jį naudoti kaip natūralų konservantą ir gydomąją medžiagą.
Galimas šalutinis poveikis
Galimas šalutinis piperino poveikis gali būti virškinimo trakto sutrikimai, alerginės reakcijos, padažnėjęs širdies ritmas ir pakitęs vaistų poveikis. Nors daugeliui žmonių piperinas gali būti naudingas, svarbu žinoti apie šį galimą šalutinį poveikį, susijusį su jo vartojimu.
Piperinas, daugiausia gaunamas iš juodųjų pipirų, gali sąveikauti su įvairiais vaistais ir sukelti nepageidaujamų reakcijų, ypač jautriems asmenims. Vienas iš svarbiausių rūpesčių yra jo gebėjimas didinti tam tikrų vaistų biologinį prieinamumą, todėl gali padidėti jų poveikis arba toksiškumas.
Asmenys, vartojantys tokius vaistus kaip antikoaguliantai, antihipertenziniai vaistai ar tam tikri antidepresantai, turėtų būti atsargūs, nes piperinas gali pakeisti numatytą jų poveikį. Kai kurie vartotojai taip pat gali patirti virškinimo trakto sutrikimų, įskaitant pykinimą, viduriavimą ar pilvo diskomfortą, ypač jei vartojama dideliais kiekiais.
Nors ir retai, tačiau gali pasireikšti alerginės reakcijos, pasireiškiančios odos bėrimu ar kvėpavimo takų sutrikimais. Be to, dėl per didelio piperino kiekio gali padažnėti širdies ritmas ar padidėti kraujospūdis, todėl širdies ir kraujagyslių ligomis sergantys asmenys turi būti atsargūs.
Nėščioms ir maitinančioms moterims patartina vengti piperino papildų, nes trūksta išsamių duomenų apie saugumą. Siekiant sumažinti galimą riziką ir užtikrinti saugų vartojimą, prieš pradedant vartoti piperiną rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Maistinė informacija, kalorijos
Juodųjų pipirų maistinė informacija:
- Kalorijos: 255 kalorijos 100 gramų; 5 kalorijos arbatiniame šaukštelyje.
- Makroelementai (100 gramų):
- Riebalai: 3,26 g
- Angliavandeniai: 64,81 g
- Baltymai: 10,95 g
- Makroelementai (viename arbatiniame šaukštelyje):
- Riebalai: 0,07 g
- Angliavandeniai: 1,36 g
- Baltymai: 0,23 g
- Vitaminai:
- Vitaminas E
- Beta karotinas
- Mineralinės medžiagos:
- Kalcis
- Geležis
- Magnis
- Fosforas
- Kalis
- Natris
- Cinkas
- Manganas
Privalumai sveikatai:
- Juodieji pipirai gali būti svarbus antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti kovoti su laisvųjų radikalų daroma žala ir stiprinti bendrą sveikatą.
- Jis gali prisidėti prie subalansuotos mitybos, o dėl maistinių medžiagų gausos dažnai laikomas „supermaistu”.
Įprasti maisto produktai, kurių sudėtyje yra juodųjų pipirų:
- Pipirai: mėsos, daržovių ir sriubų prieskoniai.
- Padažų ir marinatų pagardinimas.
- Įeina į prieskonių mišinius ir įtrintus produktus.
Pastaba: Rekomenduojamas suvartoti kiekis gali skirtis priklausomai nuo individualių mitybos poreikių, todėl kreipkitės į gydytoją arba asmeninį trenerį dėl individualių patarimų.
Geriamasis vanduo yra svarbus bendrai sveikatai.
Vartojimo ir dozavimo rekomendacijos
Piperino dozavimo rekomendacijos gali svyruoti nuo 5 iki 20 miligramų per dieną. Jis dažnai derinamas su kitais maisto papildais, ypač kurkuminu, siekiant padidinti jų biologinį prieinamumą.
Norint įtraukti piperiną į savo dienos režimą, gali būti patartina pradėti nuo mažesnių dozių, kad būtų galima įvertinti toleranciją. Jei reikia, palaipsniui didinant dozę galima išvengti virškinamojo trakto diskomforto, kuris yra dažnas šalutinis poveikis, susijęs su didesniais kiekiais.
Piperinas gali sąveikauti su įvairiais vaistais, įskaitant antikoaguliantus ir tam tikrus antiepilepsinius vaistus, galimai pakeisdamas jų veiksmingumą. Todėl prieš pradedant vartoti piperino papildus, ypač turintiems sveikatos sutrikimų ar vartojantiems receptinius vaistus, svarbu pasitarti su gydytoju.
Be to, piperinas gali būti vartojamas per juoduosius pipirus, kurių sudėtyje yra apie 5-9 % piperino pagal masę. Šį natūralų šaltinį galima lengvai įtraukti į kasdienį maistą, todėl saugiai ir paprastai galima mėgautis piperino nauda laikantis rekomenduojamų dozių.
Vartojant bet kokius maisto papildus, skirtus bendrai sveikatai palaikyti, svarbu gerti vandenį.
Veiksmingumas, palyginti su kurkuminu
Lyginant piperiną ir kurkuminą su kitais panašiais papildais, išryškėja keletas privalumų ir trūkumų.
Piperinas, iš juodųjų pipirų gaunamas alkaloidas, pirmiausia išsiskiria savo vaidmeniu didinant ciberžolės veikliosios medžiagos kurkumino biologinį prieinamumą. Nors kurkuminas gerai žinomas dėl savo priešuždegiminių, antioksidacinių ir galimų priešvėžinių savybių, jo biologinis prieinamumas yra mažas dėl prastos absorbcijos virškinimo trakte.
Vienas iš svarbių piperino privalumų yra jo gebėjimas iki 2000 % padidinti kurkumino įsisavinimą, o tai neturi analogų tarp daugelio maisto papildų. Dėl to piperinas yra vertingas kurkumino priedas ir didina bendrą ciberžolės pagrindu pagamintų maisto papildų veiksmingumą.
Priešingai, daugelis kitų maisto papildų neturi šio sinergetinio poveikio, todėl atskirai vartojami gali lemti prastesnius gydomuosius rezultatus.
Tačiau piperinas ne be trūkumų. Kai kurie asmenys gali patirti virškinimo trakto diskomfortą vartodami piperiną, ypač didesnėmis dozėmis. Be to, dėl jo gebėjimo pagerinti kitų junginių įsisavinimą gali padidėti šalutinis poveikis arba sąveika su tam tikrais vaistais, todėl vartotojai turėtų būti atsargūs.
Piperinas taip pat teikia naudos sveikatai, pavyzdžiui, gerina virškinimą ir turi galimą priešuždegiminį poveikį, o tai gali būti naudinga, palyginti su kitais papildais, kurie gali nesuteikti šios papildomos naudos.
Nepaisant to, nors piperinas ir kurkuminas atlieka skirtingas pagrindines funkcijas, jų bendras vartojimas užtikrina sinerginį požiūrį į sveikatos stiprinimą, todėl jie yra palankūs kitų panašių maisto papildų atžvilgiu.
Kiti papildai, kurie gerai dera su
Derinant piperiną su kitais maisto papildais galima gauti naudingų rezultatų. Vienas iš pastebimų derinių yra su kurkuminu, ciberžolės veikliąja medžiaga, nes piperinas gali labai padidinti kurkumino biologinį prieinamumą, todėl pagerėja jo įsisavinimas ir sustiprėja priešuždegiminis poveikis.
Suderinus piperiną su resveratroliu, gali pagerėti jo įsisavinimas, o tai gali padidinti naudą širdies ir kraujagyslių sistemai ir bendrą antioksidacinį pajėgumą. Be to, derinant piperiną su vitaminu C, gali pagerėti jo įsisavinimas, todėl pagerės imuninė sistema ir odos sveikata.
Piperinas taip pat gali papildyti omega-3 riebalų rūgštis, kurių paprastai randama žuvų taukų papilduose, ir prisidėti prie geresnių priešuždegiminių reakcijų bei bendros širdies ir kraujagyslių sveikatos.
Be to, piperino derinimas su magniu gali padėti geriau įsisavinti maistines medžiagas, skatinti raumenų funkciją ir atsipalaidavimą.
Svarbu pasitarti su gydytoju prieš pradedant bet kokį naują maisto papildų vartojimo režimą, ypač derinant kelis maisto papildus. Toks požiūris užtikrina saugumą ir maksimaliai padidina galimą šių sinergetinių derinių naudą sveikatai.
Dažnai užduodami klausimai
Ar piperinas gali sąveikauti su receptiniais vaistais?
Piperinas gali sąveikauti su įvairiais receptiniais vaistais.
Jis gali keisti vaistų metabolizmą slopindamas tam tikrus kepenų fermentus, ypač citochromo P450 fermentus. Dėl šios sąveikos gali padidėti vaistų kiekis kraujyje, sustiprėti jų poveikis ir šalutinis poveikis.
Todėl asmenys, vartojantys receptinius vaistus, prieš pradėdami vartoti piperiną ar jo turinčius produktus, turėtų pasitarti su gydytoju, kad išvengtų nenumatytų pasekmių ir užtikrintų saugų vartojimą.
Ar piperinas saugus nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims?
Piperinas gali būti nesaugus nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims dėl ribotų tyrimų.
Nors piperinas, juoduosiuose pipiruose esantis junginys, paprastai pripažįstamas saugiu kulinariniais kiekiais, jo poveikis nėštumo ir žindymo laikotarpiu nėra išsamiai ištirtas.
Nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims patartina pasitarti su gydytoju prieš vartojant piperino papildų ar labai padidinant jo kiekį maiste, kad būtų išvengta galimo pavojaus motinos ar kūdikio sveikatai.
Kaip piperinas išgaunamas iš juodųjų pipirų?
Piperinas iš juodųjų pipirų gali būti išgaunamas ekstrahavimo tirpikliais arba distiliavimo vandens garais metodais.
Ekstrakcijos tirpikliu metu juodieji pipirai gali būti mirkomi tinkamame tirpiklyje, kad prieš atskiriant mišinį ištirptų piperinas.
Kitaip, distiliuojant garais, per susmulkintus juoduosius pipirus gali būti leidžiami garai, išskiriant lakiuosius junginius, įskaitant piperiną.
Abiem būdais gali būti gaunamas koncentruotas piperinas, kuris gali būti toliau gryninamas įvairioms maisto, vaistų ir maisto papildų reikmėms.
Ar yra maisto šaltinių, kuriuose yra daug piperino?
Maisto šaltiniai, kuriuose yra daug piperino, pirmiausia yra juodieji pipirai (Piper nigrum), kuriuose gali būti didžiausia šio junginio koncentracija, lemianti jiems būdingą aštrumą.
Kiti šaltiniai gali būti ilgieji pipirai (Piper longum) ir tam tikros aitriųjų paprikų rūšys, nors jose piperino paprastai būna mažiau.
Šių prieskonių įtraukimas į kulinarinę praktiką gali labai padidinti piperino vartojimą, o tai gali suteikti įvairios fiziologinės naudos, susijusios su jo biologiškai aktyviomis savybėmis.
Kokia yra piperino vartojimo tradicinėje medicinoje istorija?
Piperino vartojimo tradicinėje medicinoje istorija gali siekti tūkstančius metų, ypač ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje.
Iš juodųjų pipirų (Piper nigrum) gaunamas piperinas galėjo būti naudojamas dėl tariamų jo savybių, įskaitant virškinimą gerinančias ir bendrą sveikatą gerinančias savybes.
Senoviniuose tekstuose dažnai pabrėžiama, kad jis skatina apetitą ir palengvina kvėpavimo takų negalavimus.
Ilgą laiką buvęs vaistažolių preparatuose, pabrėžia jo reikšmę įvairiose kultūrinėse praktikose, skirtose geresnei savijautai ir žvalumui gerinti.
Pabaigai
Piperinas gali būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui, geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas ir antioksidacinis poveikis. Jis taip pat gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, virškinimo trakto diskomfortą. Maistiniu požiūriu jis gali suteikti svarbiausių vitaminų ir mineralų, todėl gali būti įvairiai naudojamas ne tik kulinarijoje. Rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 3 gramų, o siekiant tam tikrų sveikatos tikslų – iki 10 gramų. Tačiau dozavimas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus žmogaus, todėl prieš pradėdami vartoti maisto papildus pasitarkite su gydytoju arba asmeniniu treneriu. Tolesni tyrimai gali padėti išsiaiškinti jo veiksmingumą, ypač lyginant su kurkuminu, ir ištirti sinergetinį poveikį su kitais papildais. Svarbu gerti vandenį. Dėkojame, kad skaitote!
