Mažai angliavandenių, daug baltymų, mažai energijos – tai klasika, kurią žino kiekvienas, besilaikantis keto ar panašios mitybos. Bet yra viena tema, apie kurią kalbėti nemalonu, nors ji dažna kaip rytinis kavos puodelis: užkietėjimas. Vieną dieną jautiesi puikiai, o kitą – pilvas išsipūtęs, sunku susikaupti, nuotaika subjurus. Skamba pažįstamai?
Štai kodėl norisi papasakoti apie užkandį, kurį atradome visiškai netyčia, bet kuris tapo mažyte „gelbėjimo valtimi“. Ne, tai ne kokia nors stebuklinga piliulė. Tai – pistacijos su pomidorų ir prieskonių dulkėmis, kurios skamba kaip pica, bet padeda lyg slyva.
Užsikimšo? Kartais kaltas pluošto stygius
Jei atsisakai grūdų, pupelių ir net vaisių – nejučia pradedi gyventi be to, ko tavo virškinimui labai reikia: skaidulų. Be jų žarnynas lėtėja. Ir taip, per dieną turėtume gauti apie 25–30 gramų skaidulų, o dauguma vos peržengia 15. Pistacijos – nedidelis žingsnis į priekį, bet tikras palengvėjimas. Vienoje saujoje jų yra apie 3 gramus skaidulų. Ir ne bet kokių – dviejų rūšių.
Netirpios skaidulos padeda „stumti“ turinį toliau, o tirpios – sulaiko drėgmę ir minkština, kad nereikėtų stangintis valandų valandas.
Kasdien po saują – daugiau nei tik virškinimui
Kai valgome užkandžius, dažnai nesusimąstome, ką jie duoda be sotumo. Pistacijos, ypač šiek tiek paskrudintos su kvapniais prieskoniais, veikia ne tik kaip skanėstas. Jos tarsi „pasisveikina“ su tavo mikrobiomu – visais tais mažyčiais organizmais, kurie rūpinasi virškinimu ir net nuotaika.
Yra tyrimų, kuriuose rodomas akivaizdus ryšys: pistacijos padeda daugintis naudingoms žarnyno bakterijoms. Maistas ne tik tau, bet ir tavo vidiniams sąjungininkams.
Magnesiumas – mažai kalbama, bet labai reikalinga tema
Jau bandei slyvų, jogurtų, avižų? O apie magnesiumą kas pasakė? Tai vienas iš tų mineralų, apie kurį niekas neprisimena, kol netampa bėda. O bėda tokia: be jo raumenys neatsipalaiduoja. Ir tai liečia ne tik pečius ar blauzdas – bet ir tavo žarnyną.
Štai kur pasirodo pistacijos dar kartą. Jose slypi apie 8% tavo dienos magnesiumo normos. Nedaug, bet jei valgai jas kasdien – žarnynui tai kaip rytinė mankšta.
O kas, jei turi aukštą cukrų?
Ne paslaptis, kad žmonėms, gyvenantiems su diabetu ar net su „prediabetu“, virškinimo greitis gali sulėtėti. Pistacijos čia irgi atlieka dvigubą darbą: mažai angliavandenių (apie 10 g per porciją), daug riebalų ir baltymų – tai padeda išlaikyti stabilų cukraus lygį kraujyje. O kartu – ir skatinti normalų žarnyno darbą.
Mūsų rekomendacija: ne tik užkandis, bet ir kasdienis įprotis
Realybė tokia, kad nei viena tabletė, nei stebuklinga arbata nepadės, jei pamiršti kelis pagrindinius dalykus:
- Gerk vandenį – ypač kai didini skaidulų kiekį. Be vandens jos tampa stabdžiu, o ne pagalba.
- Judėk – net lengvas pasivaikščiojimas po vakarienės gali pradėti „procesą“.
- Įtrauk daugiau skaidulų iš daržovių – brokoliai, briuseliniai kopūstai, špinatai.
- Valgyk ne skubėdamas, o su malonumu – virškinimas prasideda dar burnoje.
Asmeninis pastebėjimas
Kai pradėjau keto mitybą, galvojau, kad užkietėjimas – neišvengiamas šalutinis poveikis. Bet vieną rytą, beviltiškai gerdamas trečią puodelį kavos, atradau šias „picos pistacijas“ – ir jos tikrai pakeitė žaidimą. Ne per dieną, ne per dvi, bet per savaitę virškinimas susinormalizavo. Nuo to laiko jos tapo nuolatiniu šaldytuvo gyventoju. Ir, keisčiausia – su jomis net kava pradėjo veikti geriau.
Kartais sprendimas būna toks paprastas, kad net atrodo juokinga. Pistacijų sauja. Skamba skaniai? O dar ir naudinga – dvigubas laimėjimas.
Norisi daugiau tokių praktiškų įpročių? Pradėk nuo užkandžio, kuris ne tik skanus, bet ir naudingas. Pistacijos, ypač gardintos prieskoniais, gali tapti tavo slaptu virškinimo sąjungininku – ir ne tik keto metu.