Niekas nenori kalbėti apie vidurių užkietėjimą prie vakarienės stalo, bet kai jis užsitęsia, tai tampa kasdieniu diskomfortu, kurio negalima ignoruoti. Dauguma žmonių bent kartą gyvenime susidūrė su tokia situacija, kai net tualeto lankymas pradeda kelti stresą. O kartais sprendimas slypi visai paprastoje vietoje – dubenėlyje su baltosiomis pupelėmis.
Tai ne apie magiją ar stebuklingus receptus iš senelių laikų. Čia – apie vieną iš labiausiai pamirštamų ingredientų, kuris iš tiesų gali padėti. Ir ne šiaip sau padėti – o realiai pakeisti savijautą. Kalbame apie mažą, skaisčiai baltą, ovalią pupelę, kuri dažnai tūno lentynoje šalia konservuotų kukurūzų ir pomidorų.
Kaip tokia mažytė pupelė atneša tiek daug palengvėjimo?
Prisipažinsiu – anksčiau ir pati į pupeles žiūrėjau kaip į papildymą troškiniui, ne daugiau. Bet vienas savaitgalis, kai per draugų vakarienę išdrįsau paragauti baltųjų pupelių salotų, pakeitė žaidimo taisykles. Po kelių dienų pastebėjau, kad žarnynas tiesiog… pradėjo veikti sklandžiau. Ir tai ne atsitiktinumas – tai moksliškai pagrįsta.
Baltosios pupelės – arba kitaip vadinamos navy beans – turi vieną iš svarbiausių virškinimo palaikymo savybių: skaidulas. Ir jų čia tikrai netrūksta – viename puodelyje virusių pupelių rasite apie 19 gramų skaidulų. Tai beveik pusė ar net daugiau dienos normos, priklausomai nuo žmogaus amžiaus ir lyties.
Ne tik skaidulos – kodėl dar jos veiksmingos?
Be tirpiųjų ir netirpiųjų skaidulų, kurios padeda tiek suminkštinti, tiek „stumtelėti“ žarnyno turinį, baltosios pupelės turi dar vieną pranašumą – jose gausu magnio. Ir čia verta įsiklausyti. Magnis dažnai naudojamas net vaistinėse siūlomuose vidurius laisvinančiuose produktuose. Šis mineralas padeda atpalaiduoti žarnyno sieneles, traukia vandenį į storąją žarną ir taip palengvina kelionę į tualetą. Vienoje porcijoje galite rasti apie ketvirtadalį rekomenduojamos dienos magnio normos.
Be to, jose esantis vadinamasis atsparus krakmolas tampa maistu gerosioms žarnyno bakterijoms. Ir čia žaidžia vadinamasis prebiotinis efektas – žarnynas gauna energijos, mažėja uždegimai, gerėja bendra savijauta. Ne vienas dietologas, tarp jų ir Catherine Gervacio, pabrėžia: tai – ne tik apie virškinimą, bet ir apie imuninę sistemą.
Paprasti būdai, kaip šios pupelės gali atsirasti jūsų lėkštėje
Jei manote, kad pupelės tinka tik žiemai ir tik troškiniams – laikas permąstyti. Keletas paprastų idėjų, kaip įtraukti jas į kasdienį meniu:
- Tepinėlis ant duonos: sutrinkite virtas pupeles su šlakeliu citrinos sulčių ir česnaku. Puikiai tinka prie duonos arba daržovių.
- Sriubos pagrindas: baltosios pupelės suteikia sriubai kremiškumo be grietinėlės. Tinka tiek daržovių sriuboms, tiek vištienos.
- Salotų herojės: sumaišykite su alyvuogių aliejumi, keptomis paprikomis ir šviežiomis žolelėmis. Skonis – kaip iš Viduržemio jūros pakrantės.
- Pasta su baltymais: dėkite pupeles į makaronų padažus vietoj mėsos – ne tik gardu, bet ir pilvui naudinga.
Ką dar daryti, jei norisi švelnesnio ryto?
Vien pupelių, žinoma, neužteks, jei visą dieną sėdime ir geriam tik kavą. Gydytojai nuolat primena, kad virškinimo darbą lemia daugiau nei vienas maisto produktas. Į kasdienybę verta įtraukti dar kelis įpročius:
- Judėjimas – raktas: reguliarus fizinis aktyvumas padeda žarnynui dirbti ritmingai. Net 20 minučių pasivaikščiojimas daro stebuklus.
- Vanduo – draugas: jei skaidulų daug, o vandens mažai – efektas gali būti priešingas. Turėkite gertuvę visur su savimi.
- Skaidulų įvairovė: baltosios pupelės nėra vienintelis šaltinis. Lęšiai, avinžirniai, viso grūdo produktai ir daržovės – visa tai drauge sukuria gerą pagrindą savijautai.
Kai reikia pasitarti – neignoruokite
Jei jau kurį laiką jaučiatės tarsi „užsikimšę“, net ir pupelės ne visada išgelbės. Kai kurių vaistų vartojimas, hormonų svyravimai ar kiti sveikatos veiksniai gali lemti pokyčius žarnyne. Tokiu atveju verta pasikalbėti su gydytoju ar dietologu.
Vienas iš rekomenduojamų specialistų – Michelle Routhenstein, dirbanti su kardiologiniais pacientais, pastebi, kad žarnyno būklė dažnai veikia ir širdies veiklą. Jos požiūris į mitybą – ne tik profesionalus, bet ir žmogiškas.
Kasdienis eksperimentas
Pabandykite: įtraukite baltąsias pupeles į savo dienos racioną bent tris kartus per savaitę. Stebėkite savo savijautą. Gal pradžioje pasirodys šiek tiek daugiau pilvo burbuliavimo, bet po kelių dienų pajusite skirtumą.
Kartais nedidelis pokytis lėkštėje gali grąžinti lengvumą ne tik kūnui, bet ir minčiai. Ir kas žino – galbūt šios paprastos pupelės taps jūsų mėgstamiausiu ingredientu.
Jeigu norite daugiau tokių paprastų, bet veiksmingų patarimų – parašykite. Nes gera savijauta prasideda ne nuo stebuklų, o nuo šaukšto sveikesnio pasirinkimo.