Pamenu, kai prasidėjo mano svorio metimo kelionė – buvo laikas, kai tarkavau salierus nuo ryto iki vakaro. Vėliau susitikau su drauge, kuri – o stebukle – valgė konservuotus avinžirnius. Ji sakė: „Mėgstu greitai pagaminti sočią sriubą.“ Skonio ir sprendimo skirtumas pasijautė akimirksniu.
Avinžirniai skardinėse
Praėjusią savaitę lėkštėje su bulvių tyrė skanavau ½ stiklinės avinžirnių – apie 100 kalorijų, 5 g baltymų ir 5 g skaidulų. O skonis skolingas tik žolelėms ir druskai. Rytinės košės prilipdžiusios – geras variantas.
Visagrūdžiai dribsniai
Vakar atsidariau saujelę dribsnių (apie ¾ stiklinės). 90 kalorijų, 18 g skaidulų, 3 g baltymų, beveik be cukraus. Paprasčiausiai įbėriau į jogurtą – skonis priminė vaikystę, kai valgyti tekdavo sočiai, bet nesijaudinti dėl skrandžio.
Šaldyti vaisiai – kaip ledų namuose
Vieną popietę pjaustau braškes – vietoj šviežių, kurias pamiršai pirkti, paimu šaldytas. Tai tarsi šaldyti „ledai“ su 4 g skaidulų vienoje stiklinėje. Uogos – ne tik desertas, bet ir vitaminų bomba. Pagalvojau: jei galiu pagreitinti pelėsio pulti, tai ir podekstėti virti nėra priežasties.
Graikiškas jogurtas – klasikė, ne klišė
Krikštynų po jo nesurengiau, bet jeigu turėtumėte 20 g baltymų 200 ml indelyje, tikriausiai padaryčiau. Kalcio kiekis – kaulams, gi ne tik šypsenai. Jis patrumpino mano pietų įprotį – pamirštu pusrytinio pyrago gabalą su saldainiais.
Kuo vikresni trapučiai – tuo geriau
Taip, be traškumo nebūtų smagumo. 4 g skaidulų ant vieno pakelio traškučių vidutiniškai, 2 g baltymų, apie 70 kalorijų. Tik užtepkite minimaliai nugarinėliu su avokadu ar liesa varške. Tikrai širdžiai pertrūks tolygių saldumų.
Tahinės humusas – kremiškas pasirinkimas
Du šaukštai – apie 80 kalorijų, 2 g baltymų, 2 g skaidulų. Mano dažnas draugas susitikimuose: atverčiu popierinį puodelį, imbus maitiniesi greitai, bet ir sotus. Paprastai derinu su kopūstų lazdelėmis – bet man labiau patinka su saldžiosiomis paprikomis.
Sojos pienas – ne tik veganiškas
Stiklinė – 80 kalorijų, 7 g baltymų, 1 g skaidulų. Nežinau, kiek dauguma jų kepa blynus, bet aš maišau košes ir net vietoj kavos pieno džiūgauju – konsistencija tiršta, skonio neutralumas leidžia pačiam reguliuoti saldumą.
Tofu – smagi pomėgių kaita
70 kalorijų, 9 g baltymų, 1 g skaidulų 85 g porcijoje. Pamenu, kaiklu robino patiekalą gaminau su medumi ir čipotle – skonis – žvėriškas, bet nepriduok. Tinka salotoms, troškiniams – konsistencija sugeria marinatus akimirksniu.
Žemės riešutai – sotaus užkandžio dalis
Riešutuose 7 g baltymų, 2 g skaidulų, 14 g sveikųjų riebalų. Kartą prieš pietus suvalgiau saują – ir tol, kol naktį dantys pradėjo kudakuoti, o saldumą nugalėjo daržiukas. Tikrai padėjo laikytis riboto biudžeto, bet turėjęs skonį.
Daržovių burgeriai – gatvės šurmulys lėkštėje
Nors dauguma gaminių turi ingredientų sąrašą, skaitomas tūkstančiai eilučių, atradau vieną – 10 g baltymų, 4 g skaidulų, maža sočiųjų riebalų. Jis patenkino burgerio poreikį, bet netrobino skrandžio. Kartą draugas pakraupė: „Ir tai valgai?“
Kaip išties pasirinkti?
Šiek tiek patarimų iš manęs:
- mažink valgiaraštį – pamatysi, kas neveikia;
- žaisk skoniu – mėgstu apkepti avinžirnius su česnaku prieš sumuštinį;
- keisk užkandžius – vietoje traškių bandelių – traškučiai su humusu.
Mano rekomendacija: pradėkite nuo vieno produkto per savaitę. Pvz., šią su šaldytų uogų porą, kitą – tofu.
Kas svarbiausia?
Pradėk nuo to, kas patogu, ne kas metodiška:
- Avinžirniai, jogurtas, šaldytos uogos
- Humusas, sojos pienas, tofu
- Riešutai, traškučiai, daržovių burgeris
Su mažais pakeitimais – didelis efektas. Tik nebijok keisti plano, klausyt širdies. Patikėk, net perdirbtas produktas gali tapti tavo draugu ištisos dienos bėgyje.