Saldymedis (Glycyrrhiza glabra) – ankštinių šeimos augalas, kurio šaknys naudojamos saldikliams, saldainiams, arbatoms, gaiviesiems gėrimams ir vaistažolių mišiniams. Jo saldumą lemia glicirizinas, kuris yra daug kartų saldesnis už cukrų, tačiau būtent jis kelia ir pagrindinį klausimą dėl saugumo.
Dauguma tekstų apie saldymedį pradeda nuo naudos gerklei ar skrandžiui. Šis pradės nuo to, kas geriau ištirta ir praktiškai svarbiau.
Poveikis kraujospūdžiui
2024 metais žurnale „Nutrients“ paskelbtoje sisteminėje apžvalgoje ir metaanalizėje apibendrinti 8 atsitiktinių imčių tyrimai su 541 dalyviu.
- Sistolinis kraujospūdis: glicirizino rūgštis jį padidino vidutiniškai 3,48 mmHg (95 proc. pasikliautinasis intervalas nuo 2,74 iki 4,21).
- Diastolinis kraujospūdis: padidėjo 1,27 mmHg (95 proc. PI nuo 0,76 iki 1,78).
- Dozės priklausomybė: vartojant daugiau nei 100 mg glicirizino rūgšties per parą sistolinio spaudimo padidėjimas buvo didesnis nei vartojant 100 mg ar mažiau.
- Trukmė: vartojant 8 savaites ir ilgiau poveikis sistoliniam spaudimui buvo stipresnis nei trumpiau.
- Saldymedžio flavonoidai – kita saldymedžio sudedamųjų dalių grupė – reikšmingo poveikio kraujospūdžiui neturėjo. Vadinasi, problema yra būtent glicirizinas, o ne saldymedis apskritai.
Mechanizmas žinomas: glicirizinas sukelia būklę, primenančią mineralokortikoidų perteklių – organizme sulaikomas natris ir vanduo, kyla kraujospūdis, o kalio kiekis kraujyje mažėja. Todėl saldymedis siejamas ne tik su hipertenzija, bet ir su hipokalemija.
Kiek yra per daug
Europos Sąjungoje ir Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijose kaip viršutinė riba nurodoma 100 mg glicirizino per parą. Praktiškai tai atitinka maždaug 60–70 gramų saldymedžio saldainių – daug mažiau, nei atrodo, jei saldainiai valgomi kasdien.
Verta pastebėti ir tai, ką pasakė minėtos analizės autoriai: net ir laikantis 100 mg per parą ribos kraujospūdžio padidėjimo rizika gali išlikti, todėl žmonėms, sergantiems hipertenzija arba linkusiems į ją, jie rekomenduoja būti atsargiems su glicirizino turinčiais produktais.
Ši riba taikoma reguliariam vartojimui. Vienas saldainis ar puodelis arbatos problemos nekelia – svarbu kasdienis įprotis.
Kur saldymedžio yra, nors jo nesitikite
- Saldymedžio saldainiai ir lakritsas, ypač skandinaviški ir olandiški.
- Vaistažolių arbatų mišiniai – saldymedis dažnai dedamas kaip saldiklis, todėl sudėtį verta perskaityti.
- Kai kurie gaivieji gėrimai ir žolelių likeriai.
- Tabakas ir kramtomoji guma kai kuriose šalyse.
- Vaistažolių preparatai skrandžiui ir gerklei.
Yra ir atskira produktų grupė – deglicirizintas saldymedis, etiketėse žymimas DGL. Iš jo glicirizinas pašalintas, todėl kraujospūdžio problema jam netaikoma.
Kam vengti
- Sergantiems arterine hipertenzija arba turintiems padidėjusį kraujospūdį.
- Sergantiems širdies, kepenų ar inkstų ligomis.
- Vartojantiems diuretikus, širdies glikozidus ar kortikosteroidus – deriniai gali sustiprinti kalio netekimą.
- Nėštumo metu saldymedžio vartoti nerekomenduojama.
- Esant mažam kalio kiekiui kraujyje.
Simptomai, į kuriuos verta atkreipti dėmesį reguliariai vartojant saldymedį: patinimai, raumenų silpnumas ar mėšlungis, nuovargis, širdies ritmo sutrikimai. Tai galimi mažo kalio kiekio požymiai ir priežastis kreiptis į gydytoją.
Šis tekstas yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia sveikatos priežiūros specialisto konsultacijos.
Dažnai užduodami klausimai
- Ar saldymedis kelia kraujospūdį?
- Taip. Aštuonių atsitiktinių imčių tyrimų metaanalizėje su 541 dalyviu glicirizino rūgštis padidino sistolinį kraujospūdį vidutiniškai 3,48 mmHg, o diastolinį – 1,27 mmHg. Vartojant daugiau nei 100 mg per parą poveikis buvo didesnis.
- Kiek saldymedžio galima suvalgyti per dieną?
- Kaip viršutinė riba nurodoma 100 mg glicirizino per parą – tai maždaug 60–70 g saldymedžio saldainių. Riba taikoma reguliariam vartojimui; vienas saldainis problemos nekelia. Metaanalizės autoriai pažymi, kad net ir ši riba gali būti nepakankamai saugi linkusiems į hipertenziją.
- Kodėl saldymedis mažina kalio kiekį?
- Glicirizinas sukelia mineralokortikoidų perteklių primenančią būklę: organizme sulaikomas natris ir vanduo, o kalis šalinamas. Dėl to kyla kraujospūdis ir gali išsivystyti hipokalemija.
- Kas yra DGL saldymedis?
- Tai deglicirizintas saldymedis – produktas, iš kurio pašalintas glicirizinas. Kadangi būtent glicirizinas kelia kraujospūdį ir mažina kalį, DGL preparatams ši problema netaikoma.
- Ar visos saldymedžio sudedamosios dalys kelia kraujospūdį?
- Ne. Toje pačioje analizėje saldymedžio flavonoidai reikšmingo poveikio kraujospūdžiui neturėjo. Problema yra būtent glicirizino rūgštis.
- Kur dar galima netyčia gauti saldymedžio?
- Vaistažolių arbatų mišiniuose, kur jis dedamas kaip saldiklis, kai kuriuose gaiviuosiuose gėrimuose, žolelių likeriuose ir vaistažolių preparatuose skrandžiui bei gerklei. Sudėtį verta perskaityti.