Kai buvau vaikas, rytai man buvo kankynė. Mano mama sakytų, kad buvau mažas zombis su pižama – be noro kalbėti, be alkio, tik su viena mintimi: „Kodėl taip anksti?“ Būtent tada prasidėjo jos misija – įkalbėti mane valgyti pusryčius. Ji gamino viską: nuo garuojančios košės iki blynų bokštų su vaisiais, bet aš vis tiek ramiai sėdėdavau prie stalo su vandens stikline ir laukdavau, kol galėsime išeiti.
Viskas pasikeitė, kai į mūsų virtuvę atvyko blenderis. O kartu su juo – ir mamos eksperimentai. Prasidėjo nuo žalių kokteilių, kuriuos aš vadinau „žolės sriuba“, paskui sekė bananų fiestos, kurios man kėlė šleikštulį. Bet mano mama nesitraukė. Ji nenorėjo pasiduoti, kol vieną rytą, visai netikėtai, nutiko stebuklas.
Skonis, kuris priminė obuolių pyragą… tik šaltą ir kremišką
Iš pradžių nepatikėjau. Atsikėliau, pamačiau stiklinę su neįprastai rudai gelsvu kokteiliu ir, tik dėl mamos spaudimo, paėmiau pirmą gurkšnį. O tada – pauzė. Tą rytą nekritikavau. Nepūčiau žandų. Net nepasakiau nieko apie per saldų skonį. Tą rytą aš išgėriau visą kokteilį dar prieš įžengdamas į mokyklos autobuso stotelę.
Jis buvo šiltas ne temperatūra, o jausmu – obuolių griežinėliai, avižos, cinamonas ir žiupsnelis muskato. Kreminis, bet gaivus. Salstelėjęs, bet ne per daug. Tikra pusryčių pasaka stiklinėje.
Iš namų į mano mažą miesto virtuvę
Kai išvažiavau studijuoti, išsivežiau su savimi šį receptą. Dabar, kai rytais šokinėju tarp darbo skambučių ir el. pašto, jis išgelbėja mane nuo bandelių ir nuovargio. Obuolių kartais net neturiu – keičiu į obuolių tyrę ir skonis vis tiek lieka pažįstamas. Jis ne tik primena mamą, bet ir padeda išlikti sotiems ilgiau nei kava.
Kartais atrodo, kad šitas kokteilis man primena, kaip rūpestis gali būti tylus, bet jaučiamas. Ir net kai būni pavargęs ar suirzęs, maži ritualai, tokie kaip šitas kokteilis, sugeba nuraminti.
Kodėl šis kokteilis daro stebuklus
Šis obuolių pyrago kokteilis nėra stebuklingas eliksyras. Bet jis veikia. Ne tik skonio prasme – jis tikrai padeda pradėti dieną kitaip. Jei norėtum išbandyti jį pats, štai kas reikalinga:
- Įdėk 2 obuolius (tinka Gala arba Fuji)
- Įpilk 1 puodelį graikiško jogurto
- Pridėk ½ puodelio ledo – gaivumui
- Įlašink ¼ puodelio avižų pieno
- Suberk ¼ puodelio avižinių dribsnių
- Įlašink 1½ šaukštelio klevų sirupo – saldumo balansas
- Įlašink 1 šaukštelį vanilės ekstrakto
- Pabarstyk 1 šaukštelį cinamono
- Pabaigai – ½ šaukštelio muskato
Visa tai suplak blenderiu, kol gausi šilkinį, švelnų kokteilį. Padalink į dvi stiklines arba išgerk visą vienas – kaip tau patogiau.
Ką iš tiesų gaunate iš šio stiklinės turinio?
Šitas obuolių pyrago skonio kokteilis nėra tik skanus – jis ir maistingas. Vienoje porcijoje rasite apie 288 kalorijas, kurios pasiskirsto protingai: 43 gramai angliavandenių, 12 gramų baltymų ir vos 7 gramai riebalų. Daugiausia energijos suteikia obuoliai ir avižos – abu puikiai palaiko sotumo jausmą be sunkumo.
Graikiškas jogurtas aprūpina baltymais, o tai reiškia, kad šitas gėrimas ne tik skaniai nuteikia, bet ir padeda raumenims, ypač jei geri jį po sporto ar aktyvios dienos. Skaidulos iš avižų ir obuolių padeda virškinimui, o natūralus saldumas iš klevų sirupo – malonus bonusas, be perdirbto cukraus pertekliaus.
Jei esi iš tų, kurie nori greitai, bet ne bet kaip – šis kokteilis padengia abi puses: pasotina, neprideda bereikalingų ingredientų ir palieka saldų pojūtį be kaltės jausmo.
Ką verta žinoti
- Jogurtas suteikia baltymų, tad pusryčiai tampa ilgiau sotūs.
- Avižos – geras lėto energijos išlaisvinimo šaltinis.
- Obuoliai su žievele suteikia skaidulų – virškinimo sistema padėkos.
- Klevų sirupas saldina be rafinuoto cukraus.
Ir dar – šis kokteilis netinka tik vaikams
Jis tinka visiems, kurie skuba, kurie nenori praleisti pusryčių, kurie nori pradėti dieną šiek tiek kitaip. Net mano kolegė Simona, kuri nemėgsta jokio jogurto, išgėrė visą stiklinę ir paprašė recepto. O tai jau rimtas komplimentas.
Vienas receptas, o tiek prisiminimų
Kai gaminu šį kokteilį dabar, jau ne tik dėl maistinės vertės ar skonio. Jis – apie tuos rytus, kai mama bandė pralaužti mano rytinę tylą. Apie pastangas, kurios liko giliai širdyje. Ir apie tai, kaip paprastas gėrimas gali būti savotiška meilės kalba.
Nors šiandien rytais atsikeliu kiek lengviau, vis dar išlieka viena taisyklė: kol nebaigiau savo obuolių pyrago kokteilio, su manimi geriau nekalbėti. Ir žinai ką? Tai veikia.