Kai į galvą ima skverbtis mintys apie atminties silpnėjimą ar išsiblaškymą, dažnas pagalvoja apie vitaminus ar geresnį miegą. Tačiau nedaug kas susimąsto, jog vienas reikšmingas veiksnys gali būti… užkandis. Taip, visai paprastas, ranka pasiekiamas, skanus ir netikėtai naudingas užkandis.
Kasdieniai pasirinkimai, kurie keičia daugiau nei nuotaiką
Kartais atrodo, kad nuo mūsų mitybos priklauso tik svoris ar energija. Tačiau vis daugiau mokslinių tyrimų rodo: tai, ką dedame į burną, veikia ir mūsų atmintį, koncentraciją bei ilgalaikę smegenų sveikatą. Ir ne, čia nekalbama apie stebuklingus supermaistus ar brangius papildus.
Daktarė Wa Na Chun, mitybos specialistė, dirbanti su sveikatingumo praktikomis, teigia, kad vienas geriausių būdų palaikyti protinę veiklą yra įtraukti daugiau baltymų turinčių produktų, ypač tokių, kurie gausūs omega-3 riebalų rūgščių. Ir nors tai gali skambėti gana akademiškai, paaiškinimas paprastesnis nei manai – smegenys mėgsta riebias žuvis.
Sardinės – ne senamadiškas sprendimas, o išmintingas pasirinkimas
Maža skardinė, didelis poveikis. Sardinės su viso grūdo duona ar trapučiais yra tas užkandis, kuris niekada nesugenda lentynoje ir gali išgelbėti nuo nuovargio, prasto susikaupimo ar net blogos nuotaikos.
Štai ką sako pati Chun: „3 uncijos sardinių – tai apie 20–25 g baltymų ir rimta dozė omega-3 rūgščių. Užtenka jas nusausinti, užlašinti citrinos sulčių ar pabarstyti pipirais – ir jau turi smegenims palankų užkandį.“
Tokį pasirinkimą pamėgsta ne tik specialistai. Klientė Rūta, dirbanti su dideliais informacijos kiekiais, sako: „Kai įtraukiau sardines į pietų pertraukas, jau po kelių dienų pastebėjau, kad mažiau pavargstu, o vakare galvoje – mažiau „ūko“.“
Kuo dar gali padėti baltymai?
Baltymai – tai ne tik raumenims. Smegenys juos naudoja neurotransmiteriams gaminti. Kitaip sakant, be jų smegenų „žinutės“ sklistų vangiai. Be to, turtingesnė baltymais mityba gali natūraliai išstumti perteklinius angliavandenius ir sočiuosius riebalus, kurie dažnai trukdo aiškiai mąstyti.
Vieno tyrimo rezultatai atskleidė, kad vyresnio amžiaus žmonės, valgę daugiau baltymų iš mėsos, kiaušinių ar ankštinių, pasižymėjo geresne atmintimi ir greitesniu informacijos apdorojimu.
Kitos medžiagos, kurias verta turėti lėkštėje
Nors baltymai čia – pagrindinis herojus, smegenims reikia ir kitų „įrankių“. Pavyzdžiui, omega-3 riebalų rūgštys ne tik gerina kraujotaką smegenyse, bet ir prisideda prie neuronų elastingumo. Tai ypač svarbu senstant.
Jei žuvis – ne tavo mėgstamiausias pasirinkimas, išbandyk graikinius riešutus, linų sėmenis ar sojų produktus. Jie taip pat turi omega-3, tik šiek tiek kitos formos.
Ir nepamiršk spalvų lėkštėje – mėlynės, špinatai, pomidorai. Šios daržovės ir vaisiai – antioksidantų šaltinis, padedantis saugoti ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų. Smegenys – viena jautriausių vietų, todėl joms tai svarbu.
Vitaminai, kurie „įjungia“ protą
Vitaminas B12, geležis, vitaminas D – be jų smegenys nefunkcionuoja kaip reikėtų. Geležis padeda pernešti deguonį, o be deguonies smegenų veikla sulėtėja. B grupės vitaminai palaiko nervų sistemą. Vitaminas E, randamas riešutuose, siejamas su geresne atmintimi.
Ką verta prisiminti kasdienybėje
Smegenų sveikata nėra vien mitybos klausimas. Miegas, streso valdymas, judėjimas – visa tai susiję. Bet kai nespėji pasigaminti šilto maisto ar šaldytuvas tuščias, pravartu turėti sandėliuke sardinių ir viso grūdo trapučių. Jie gali tapti tavo smegenų „draudimo polisu“.
Daktarė Galati pabrėžia: „Maži žingsniai, kaip sveikesni užkandžiai, ilgainiui gali turėti didesnę įtaką nei kartą per metus suplanuota „sveika dieta“.“
Maistas, kuris skanus ir naudingas
Sardinės galbūt ir nesulaukia „gražiausio produkto“ titulo, tačiau jos veiksmingos. Jų skonis universalus – galima maišyti su avokadu, pagardinti garstyčiomis ar dėti ant salotų. O svarbiausia – jos neapkrauna nei organizmo, nei piniginės.
Jei ieškai greito, skanaus ir sveiko užkandžio, kurį mėgtų ir tavo protas, ir tavo kūnas – sardinės yra vienas iš tų pasirinkimų, kurie verta nuolat turėti po ranka. Ne dėl mados, o dėl geresnės dienos, aiškesnių minčių ir daugiau energijos.