Vienas puodelis žaliosios arbatos daugeliui siejasi su sveikata, ramybe ir… antioksidantais. Bet ar žinojai, kad tavo šaldytuve jau gali būti produktų, kurie savo nauda lenkia net šį gėrimą? Ne teorijos ar sunkiai įsimenami terminai, o tikros istorijos iš lėkštės – apie maistą, kuris ne tik skanus, bet ir turi savybę palaikyti tavo gerą savijautą.
Vietoje arbatos – sauja uogų
Pabandyk vieną savaitę kasdien į pusryčius įsimesti kelias šaukštus gervuogių. Tą daro Lina, 33-ejų dviejų vaikų mama, kuri po darbo įtemptoje reklamos agentūroje stengiasi rasti balansą tarp energijos ir saldžių pagundų. Ji sako, kad uogos padeda išlaikyti energiją be staigių cukraus šuolių. Ir ji teisi – vos pusėje puodelio gervuogių gali būti iki 400 mg polifenolių. Juodai, ryškiai, galingai.
Špinatai – ne tik dėl spalvos
Gintaras, dirbantis naktines pamainas logistikos centre, ilgą laiką ignoravo žalumynus. Kol žmona nepadarė vieno triuko – į jo rytinį baltymų kokteilį įdėjo saują špinatų. Jis nieko nepastebėjo. Bet po kelių savaičių pasijuto stipresnis. Kiek tame špinato indėlio – sunku pasakyti, bet faktas: pusėje puodelio žalių špinatų gali būti iki 290 mg flavonolių. Jokių stebuklų, tiesiog reguliarumas.
Braškių saldumas ir tikra galia
Vasarą braškės būna visur – turgeliuose, pyraguose, net pas draugę ant torto. Bet jos ne tik desertui. Vos pusė puodelio šių uogų slepia apie 90 mg antioksidantų. Braškės dažnai tampa vaikų pirmąja meile vaisiams, o ir suaugusiam jos puikus priedas prie avižinių, jogurto ar net šiek tiek sūraus ožkos sūrio salotose. Skonio žaismas, kuris nepalieka abejingų.
Raudonieji kopūstai: daugiau nei troškinys
Jei reikėtų išrinkti dažniausiai nuvertintą daržovę – tai būtų raudonieji kopūstai. Bet štai Indrė, mokytoja iš Marijampolės, kiekvieną savaitgalį kepa juos orkaitėje su alyvuogių aliejumi, šlakeliu citrinos sulčių ir trupučiu druskos. Ir sako, kad net vaikai valgo. Ne veltui – pusė puodelio žalių kopūstų gali turėti net iki 470 mg antioksidantų. Tai tikra spalvų ir naudos kombinacija.
Lapinis kopūstas – ne mada, o sprendimas
Daug kas vis dar skeptiškai žiūri į lapinį kopūstą. Per kietas, per kartus, ne mūsų stalui. Bet kai kartą pamėginsi jį susmulkinti ir pakepinti su česnaku bei svogūnu, nuomonė gali keistis. Tomas, dirbantis biure ir kovojantis su sėdimo darbo pasekmėmis, sako, kad sriuboje ar troškiniuose jis tampa nepakeičiamu energijos partneriu. Ir jis ne vienas – pusėje puodelio lapinio kopūsto gali būti net 170 mg polifenolių.
Juodasis šokoladas – saldus būdas rūpintis savimi
Kai kalba pasisuka apie šokoladą, atsiranda dvi stovyklos – tie, kurie be jo negali, ir tie, kurie jaučiasi kalti kiekvieną kartą, kai jo paragauja. Bet yra ir trečias kelias. Mažesnė porcija – didesnė nauda. Ketvirtadalyje puodelio juodojo šokolado – apie 200 mg polifenolių. Skirtumas nuo pieniško? Kakavos kiekis. Kuo daugiau – tuo geriau. Ne tik dėl skonio gilumo, bet ir dėl tavo kūno palaikymo.
Tai ką verta prisiminti?
Visi šie produktai – ne brangūs papildai, ne stebuklingi milteliai, o paprasti, kasdieniai ingredientai. Tai salotos pusryčiams, troškinys vakarienei, uogos užkandžiui ir gabalėlis šokolado prie kavos. Jie neturi stebuklingų galių, bet ilguoju laikotarpiu gali keisti tavo savijautą, energiją ir net mąstymą.
Rinkis spalvas. Rinkis skonį. Ir duok savo kūnui tai, kas iš tiesų jam patinka.
Receptų idėjos tavo lėkštei
- Šiltos raudonųjų kopūstų salotos su apelsinais
- Špinatų ir braškių salotos su balzaminiu užpilu
- Juodojo šokolado gabalėlis su šaldytomis gervuogėmis
- Lapinių kopūstų sriuba su lęšiais ir česnaku
Nori daugiau?
Sek savo kūną – ne dietas. Kartais kelias link geresnės savijautos slepiasi ne žurnalų viršeliuose, o paprastame pusryčių dubenyje.