Ar yra maistas, kuris nekelia streso, o padeda jam atsitraukti? Yra. Ir jis neprimena dietų, kur viskas sveriama, matuojama, o skonis tarsi pamirštas. Šiandien – apie pietus, kurie neturi būti tobuli, bet gali veikti ne ką prasčiau nei vaistai. Ypač tada, kai lėtinis uždegimas tampa tarsi nuolatinis šešėlis – sunkiau judėti, sunkiau užmigti, o svoris tarsi lipte limpa.
Tai ne paslaptis: uždegiminiai procesai gali trukdyti lieknėti. Kūnas, užuot dirbęs savo darbą, visą energiją skiria kovai su lėtiniu uždegimu. O jei dar pietums – greitas užkandis iš plastikinio dėklo, mažai skaidulų, daug druskos ir paprastų angliavandenių – situacija tik blogėja.
Tačiau įtraukite vos kelis naujus įpročius – ir net vieni pietūs gali tapti paspirtimi pokyčiui.
Kas iš tiesų padeda?
Gydytoja dietologė Krista Brown pabrėžia, kad valgant sąmoningai, galima sumažinti lėtinio uždegimo lygį ir pagreitinti medžiagų apykaitą. Ir tam nebūtina valgyti „nuobodžiai“. Reikia tik suprasti, kas veikia.
Patirtis rodo, kad žmonės, kurie pietų metu renkasi daržoves, augalinius baltymus ir geruosius riebalus, jau po kelių savaičių jaučiasi lengviau. Skonis lieka, energija sugrįžta, o veidrodyje – pokyčiai.
Vienas toks patiekalas – avinžirnių ir tuno salotos. Jos dažnai gelbėja tiems, kas turi mažai laiko, bet nori sveikiau maitintis.
Kodėl šios salotos veikia?
Paslaptis ne vienoje stebuklingoje sudedamojoje. Veikia visuma. Štai kas daro šį patiekalą tinkamu, kai uždegimas trukdo lieknėti:
- Augalinis pluoštas. Avinžirniuose jo netrūksta, o tai reiškia mažesnį alkį po pietų, stabilesnį cukraus lygį kraujyje ir mažiau užkandžiavimo.
- Omega-3 riebalų rūgštys. Tunas – jų šaltinis, kuris palaiko ne tik širdies, bet ir sąnarių sveikatą.
- Aukštos kokybės baltymai. Derinant augalinius ir gyvūninius baltymus, sotumas išlieka ilgiau. Baltymai taip pat padeda išlaikyti raumenų masę, ypač kai mažinate kalorijas.
- Naudingieji fenoliai. Alyvuogių aliejus – ne tik dėl skonio. Tyrimai rodo, kad jis veikia priešuždegimiškai, o žmonės, kurie dažniau jį vartoja, dažnai sveria mažiau.
- Žolelės. Mažiau druskos, daugiau skonio. Kalendros, petražolės ar net mėta – tai natūralus būdas skatinti skonį be papildomo krūvio organizmui.
Kaip tokie pietūs keičia savijautą?
Linda, 46-erių metų mokytoja, pasakoja, kad pradėjusi pietums valgyti tokias salotas, per 2 mėnesius atsisveikino su 5 kg, mažiau skaudėjo sąnarius ir pagaliau atsirado jėgų sportui.
Ji tik paprastai pakeitė sumuštinius salotomis su tunu ir avinžirniais, kartais papildydama jas šaukštu virtų lęšių ar saujele špinatų. Jokių griežtų taisyklių, tik švelnus, bet kryptingas keitimas.
Ką dar galima daryti, jei norite sumažinti uždegimą?
Valgymas yra tik dalis. Kartais sprendimai slypi visai šalia:
- Miegoti stabiliai. Eiti miegoti ir keltis tuo pačiu metu padeda kūnui reguliuoti hormonų lygį, mažina kortizolį.
- Judėti švelniai. Jums nereikia sporto salės. Užtenka 30 minučių pasivaikščiojimo per dieną – tai padeda mažinti uždegiminius žymenis.
- Nepamiršti vandens. Vanduo padeda iš organizmo šalinti perteklinius medžiagų apykaitos produktus ir palaikyti sąnarių lankstumą.
- Skirti laiko sau. Net kelios minutės per dieną be telefono ar triukšmo – tai galimybė kūnui atsikvėpti. Ir tai veikia.
Ir dar – nekovokite su savo kūnu
Kūnas nebūtinai „priešas“, kai svoris nesiseka. Kartais užtenka jį išgirsti – jis gal pavargęs, gal jam reikia poilsio, gal jam reikia daugiau daržovių, o ne mažiau kalorijų.
Salotos su tunu ir avinžirniais – tik viena galimybė. Rytoj gal norėsis keptų daržovių su bolivinėmis balandomis. Svarbiausia, kad kiekvienas kąsnis padėtų jaustis geriau, o ne primintų apie ribojimus.
Kai maistas tampa sąjungininku, o ne priešu – keičiasi ne tik svoris, bet ir savijauta. Ir būtent tada kūnas pradeda dėkoti.