Nėra nieko patogesnio, kaip grįžus po darbo jausti, kad vakarienė neapsunkins kūno, bet atvirkščiai – padės jam. Nors termometras lauke verčia trauktis į pledą ir sofos kampą, noras pagerinti savijautą verčia žvilgtelėti, ką dedame į lėkštę. Kai buvau fiziškai mažiau aktyvi, pastebėjau, kad nedideli vakarienės pokyčiai davė apčiuopiamą efektą – tiek energijai, tiek kūno masei.
Šios savaitės vakarienės – tarsi tylūs pagalbininkai, kurie maitina ne tik skrandį, bet ir žarnyną. Jose gausu skaidulų, baltymų, ir tai jaučiasi: ilgesnis sotumo jausmas, mažiau emocinio valgymo vakare, o per kelias savaites sumažėjo nepageidaujami centimetrų aplink liemenį. Be griežtų dietų. Be streso. Tik normalus, paprastas maistas, kuris tinka šeimai.
Maistas, kuris neslegia: vakarienės planas be svorio kaltės
Sekmadienio vakarui – kopūstų sriuba su svogūnais
Kopūstai – vienas iš tų ingredientų, kurie nieko nekainuoja, bet duoda labai daug. Kai sultinyje ištirpsta karamelizuoti svogūnai, šaukštas sriubos tampa šiltu paguodos gėrimu. Cukinijų dar pridėjau dėl švelnumo, o viršų apibarstėm pakepintais ruginių batonėlių kubeliais. Jokio sunkumo jausmo po to – tik šiluma.
Pirmadienis su medaus ir garstyčių vištiena
Šitas patiekalas visada „susišluoja“ komplimentus. Tereikia keptuvėje apskrudinti vištienos gabalėlius ir užpilti medaus bei garstyčių padažu su šaukšteliu natūralaus jogurto. Šalia – virtų rudųjų ryžių ir šiek tiek šaldytų žirnelių. Sočiai, saldžiarūgščiai ir labai greitai. Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šilto, bet neužkrauti skrandžio.
Antradienį – lašiša orkaitėje su daržovėmis
Kai trūksta laiko, šis variantas išgelbėja. Ant kepimo popieriaus dedu lašišos kepsnį, aplink – bulves, morkas ir žaliąsias pupeles. Truputis citrinos, krapų, alyvuogių aliejaus. Ir viskas. Kepu orkaitėje 25 minutes. Lašiša – vienas efektyviausių baltymų šaltinių, o po tokios vakarienės vakare nebekyla noras šaldytuve ieškoti kažko „dar truputį“.
Tikros istorijos – tikras poveikis
Edita iš Kauno sako, kad jau po dviejų savaičių, kai pradėjo keisti vakarienės turinį, sumažėjo pūtimo jausmas, o džinsai sėdo patogiau. „Pakeičiau vakaro picą į salotas su kepta vištiena, ir tai buvo tikrai neaukojimas – buvo skaniau, nei tikėjausi“, – rašo ji.
Maisto pasirinkimai, kurie padeda
Trečiadienį – sumuštinis kitaip
Ne, ne su dešra. Sumuštinis su keptu žiediniu kopūstu, trupučiu fetos, šviežiais špinatais ir ruginės duonos riekėmis. Kepti orkaitėje, kol viskas susilydo, – skonis, kuris primena graikišką virtuvę, bet lengvesnis.
Ketvirtadienis – įdarytos paprikos
Saldi paprika su saldžiąja bulve ir juodosiomis pupelėmis. Pridedu truputį rudųjų ryžių, kad būtų sotesnė, bet neapsunkintų. Kai iškepa, ant viršaus – šaukštas natūralaus graikiško jogurto. Paprasta vakarienė, kuri nenutraukia geros savijautos grandinės.
Penktadienio komfortas – gnocchi su krevetėmis
Savaitės pabaigai – patiekalas, kurio laukia visi. Apkepu gnocchi keptuvėje, tada ten pat keliauja krevetės ir šaldyti žirneliai. Padažas – šlakelis grietinėlės ir šaukštas žalio pesto. Pasakiška vakarienė, kuriai užtenka 15 minučių, o pojūtis – tarsi iš restorano, bet be sunkaus jausmo po to.
Maži sprendimai, kurie susideda į rezultatą
Vakarienė dažnai nulemia, kaip jaučiamės vakare ir ką rodo svarstyklės po savaitės. Pakeitus kelis ingredientus – mažiau riebalų, daugiau skaidulų, daugiau baltymų – kūnas pradeda jaustis kitaip. Ramiau. Lengviau. Be kraštutinumų.
Nė vienas iš šių patiekalų nėra dietinis pagal savo skonį. Jie tiesiog geriau subalansuoti. Ir svarbiausia – jie tinka realiam gyvenimui: kai grįžti pavargęs, kai neturi laiko, kai nori skaniai pavalgyti, bet žinoti, kad tai padėjo kūnui.
Jeigu nori pabandyti šį vakarienių planą – pradėk nuo vienos dienos. Vieno vakaro. Vienos lėkštės. Ir pažiūrėk, kaip jausiesi rytoj. Kartais užtenka vienos geresnės vakarienės, kad norėtum kitos.