Cukinija gali atrodyti paprasta, bet kasdien ją valgant, kūnas ima daryti labai įdomius dalykus. Kartais tai pastebi vos po kelių dienų, o kartais – tik po savaitės ar dviejų. Bet viena aišku: šis kuklus žalumynas slepia kur kas daugiau, nei rodo jo išvaizda.
Kodėl žmonės prisiriša prie cukinijos
Vieniems tai vaikystės prisiminimas iš močiutės daržo. Kitiems – atradimas, kai bandė valgyti sveikiau. Bet dažniausiai viskas prasideda nuo to, kad cukiniją tiesiog lengva įtraukti į bet kokį patiekalą. Išbandžius keptą, troškintą ar tarkuotą į blynus – ranka nekyla jos pamiršti.
Rasa, 34-erių dviejų vaikų mama, sako:
„Kai pradėjome dažniau gaminti namie, cukinija tapo išsigelbėjimu. Vaikams ji tinka ir makaronuose, ir pyraguose – net nepastebi, kad ten daržovė!“
Ir ne veltui – cukinijos poveikis virškinimui ir bendrai savijautai pajuntamas labai greitai.
Virškinimas: kai skrandis tau dėkoja
Viena iš dažniausių priežasčių, kodėl žmonės renkasi cukiniją – jos poveikis žarnynui. Ji švelniai skatina tuštinimąsi ir padeda atsikratyti jausmo, kad viskas „stovi“. O jei valgai ją su odele – poveikis dar stipresnis.
Neretai žmonės, valgantys daugiau cukinijos, pastebi:
- mažiau pūtimo po valgio
- reguliarų tuštinimąsi
- lengvesnį jausmą kūne
Tą patvirtina ir dietologė Dovilė Braškytė: „Cukinijoje esantis vandens ir skaidulų santykis idealiai atitinka tai, ko reikia sklandžiai žarnyno veiklai.“
Drėgmė iš vidaus – be brangių papildų
Cukinija iš 95 % sudaryta iš vandens. O tai reiškia, kad kiekvieną kartą ją valgydami – drėkinate save natūraliai. Ne per saldžią sultį, ne per gazuotą vandenį, o per švelnų, šviežią maistą.
Vasarą, kai prakaituoji daugiau, o valgyti nesinori, keptos cukinijos riekės gali būti paprastas būdas padėti kūnui atsigauti. Ir tai nėra reklaminis pažadas – tai praktika, kurią renkasi sportuojantys, dirbantys fizinį darbą ar tiesiog daug vaikštantys mieste.
Širdžiai – daugiau nei daržovė
Dėl joje esančio kalio cukinija padeda palaikyti kraujospūdį. Tai ne magiška piliulė, bet nuoseklus pasirinkimas. Mažiau druskos, daugiau kalio – ir širdis dirba lengviau.
Jurgis, 58-erių vyras, sako:
„Kai gydytojas liepė sumažinti spaudimą be vaistų, pradėjau daugiau gaminti pats. Cukinija tapo ta daržovė, kurią dedu visur – į troškinius, omletus, net į sriubas.“
Akių saugotoja
Gal skamba keistai, bet šis žalias švelnumas rūpinasi ir tavo akimis. Luteinas bei zeaksantinas – du junginiai, kurie kaupiasi tinklainėje. Jie veikia kaip natūralūs akiniai nuo saulės iš vidaus. Nuo kompiuterio šviesos, saulės ar senėjimo – akys gauna apsaugą, kurios nesijaučia, bet kuri veikia.
O jei kasdien sėdi prie ekrano – tai vienas iš tų maistinių sprendimų, kuris gali turėti reikšmės ateityje. Nereikia papildų – tiesiog daugiau daržovių.
Ar visiems tinka?
Daugumai – taip. Tačiau jei turi alergiją moliūgų šeimos daržovėms (cukinija yra viena jų), reikėtų būti atsargiems. Kartais pernokusi ar netinkamai laikyta cukinija įgauna kartumo – tada jos reikėtų vengti. Tokį kartumą sukelia natūralūs augaliniai junginiai, kurie retkarčiais gali sukelti nemalonių pojūčių pilve.
Taip pat – jei vartoji diuretikus ar kalį sulaikančius vaistus, verta pasitarti su gydytoju.
Cukinijos, kurios nenuobodžios
Vien todėl, kad ji dažna, dar nereiškia, kad nuobodi. Štai keli būdai, kaip žmonės ją paverčia kasdienybės hitu:
- Keptuvėje: plonai supjaustyta, vos druskos ir aliejaus – užkandis per 5 minutes
- Ant grotelių: puikus vasaros garnyras prie mėsos ar sūrio
- Su makaronais: tarkuota į padažą – net vaikai nesupras, kad tai daržovė
- Į blynus ar keksiukus: ne tik dėl skonio, bet ir dėl drėgmės
- Į sriubą: skoniui pagyvinti, be papildomo riebalų kiekio
Kai kurie maisto pasirinkimai atsiperka per skonį. Kiti – per savijautą. Cukinija dažniausiai sujungia abu. Ji nebrangi, greitai paruošiama, dera beveik su viskuo. Ir vis dėlto – daug kas jos neįvertina. O kai pradedi valgyti kasdien, supranti, kad kūnas atsilygina – lengvumu, švelnumu, gera savijauta.
Jei yra daržovė, kurią verta pasilikti savo racione ilgam – tai būtų cukinija. Ir kartais viskas prasideda nuo vienos keptos riekės.