Kai Lina pradėjo keisti savo mitybą, pieno lentyna parduotuvėje ją išgąsdino labiau nei naujas darbas. Karvės pienas, avižų, migdolų, sojų, kanapių, ryžių, kokosų… Visi gražiai supakuoti, su pažadais apie sveikatą ir stiprybę. Bet kur pradėti, kai esi tiesiog pavargęs žmogus, norintis mažiau galvoti ir daugiau jaustis geriau?
Šis straipsnis parašytas tam, kad tau nereikėtų spėlioti. Kalbam apie skonį, sveikatą, realius poreikius ir tikrą patirtį, o ne tik apie kalorijų lenteles. Pieno tema – asmeniška. Čia daugiau nei tik skystis stiklinėje. Tai ir vaikystės prisiminimai, ir organizmo poreikiai, ir net tam tikros vertybės.
Karvės pienas – klasika, kuri vis dar stipri
Tomas, 42 metų sporto treneris, sako, kad po treniruotės jam niekas taip nepadeda atsigauti, kaip stiklinė šalto karvės pieno. Ir ne veltui – vienoje stiklinėje yra apie 8 g baltymų, o tai prilygsta nedidelei porcijai vištienos.
Karvės pienas taip pat:
- turi kalcio, kuris stiprina kaulus
- padeda sureguliuoti kraujospūdį dėl kalio
- yra natūralus vitamino B12 šaltinis
- dažnai praturtintas vitaminu D, kuris svarbus imuninei sistemai
Nors kai kurie vengia pieno dėl laktozės, tie, kuriems pienas tinka, dažnai grįžta prie jo dėl skonio, sotumo jausmo ir kainos.
Sojų pienas – jėga augaliniam gyvenimui
Aušra, veganė ir maratono bėgikė, mėgsta sojų pieną dėl baltymų kiekio. Jos žodžiais, „tai vienintelis augalinis pienas, kuris tikrai pasotina“.
Sojų gėrimo privalumai:
- turi beveik tiek pat baltymų kaip karvės pienas (apie 7 g stiklinėje)
- dažnai papildomas vitaminu B12, kalciu ir D
- mažai cukraus, ypač jei renkiesi nesaldintą versiją
Kai kuriems gali nepatikti šiek tiek kartokas skonis, bet daug kas pripranta – ypač jeigu tai dera su jų vertybėmis ir gyvenimo būdu.
Migdolų pienas – kai norisi lengvumo
Dovilė, 29 metų grafinė dizainerė, prisipažįsta, kad renkasi migdolų pieną ne dėl mitybos, o dėl skonio. „Man jis skaniausias su kava. Viskas.“ Ir tai visiškai normalu.
Migdolų pienas:
- labai mažai kalorijų – tik apie 40 vienoje stiklinėje
- turi kalcio, jei papildytas
- beveik neturi baltymų – vos 1 g
Jis labiau tinka tiems, kas ieško skanios, bet lengvos alternatyvos, ne tiems, kas nori sočios ir baltymų turtingos alternatyvos.
Kokosų pienas – skonis atostogų
Rasa mėgsta kokosų pieną kokteiliuose ir ryžių košėje. „Jis salstelėjęs, sodrus, man primena Balį,“ – šypsosi ji.
Ką reikia žinoti:
- beveik nėra baltymų
- nemažai riebalų, ypač sočiųjų
- dažnai papildytas vitaminu B12
Tai labiau desertas nei kasdienis gėrimas, bet kaip retkarčiais pasirenkamas akcentas – puikus.
Avižų pienas – švelnus ir mėgstamas baristų
Jei lankaisi hipsteriškoje kavinėje, tikėtina, kad tavo latte buvo su avižų pienu. Ne be priežasties – jis gerai putoja, turi natūralų saldumą ir malonią tekstūrą.
Avižų pienas:
- vidutinis kalorijų kiekis (~120 kcal)
- apie 3 g baltymų
- daugiau angliavandenių ir šiek tiek skaidulų
Puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tekstūrą ir šilumą, bet nori likti augaliniame pasaulyje.
Kanapių pienas – šiek tiek laukinis, bet įdomus
Andrius, natūralistų stovykloje pažinęs kanapių pieną, sako: „Iš pradžių keista, vėliau malonu. Skonis ne kiekvienam, bet savotiškai fainas.“
Kanapių pienas:
- turi 3 g baltymų
- be riešutų ir pieno baltymų
- paprastai nepapildomas vitaminu D ar B12
Tai tarsi užkandis, kai nori pabėgti nuo įprastų pasirinkimų. Nėra pigiausias, bet kai reikia naujovės – kodėl gi ne?
Ryžių pienas – skystas angliavandenių džiaugsmas
Vaida, dviem vaikams auginanti mama, ryžių pieną duoda prieš sporto būrelį. „Jie gauna greitų angliavandenių ir eina lakstyti,“ – sako ji juokdamasi.
Ryžių pienas:
- turi mažai baltymų (apie 1 g)
- daug angliavandenių (~22 g)
- dažnai papildytas kalciu ir vitaminu B12
Tinka tiems, kas turi riešutų ar pieno netoleravimą ir nori greito energijos šaltinio.
Ką pasiimti į namus?
Jeigu mėgsti sotumą – imk karvės arba sojų pieną. Jeigu nori kažko lengvesnio – migdolų. Jei ieškai malonumo su kava – avižų. Jei jauti nostalgiją vasarai – kokosų. Jei ieškai kažko išskirtinio – kanapių. O jeigu tiesiog reikia energijos vaikams – ryžių.
Pieno pasirinkimas nėra tik apie sveikatą – tai apie tai, kaip nori jaustis. Nes kai stiklinė pieno tampa dienos dalimi, svarbu, kad ji atitiktų ne tik lentelę su skaičiais, bet ir tavo skonį, dienotvarkę, vertybes.