Jeigu pastaruoju metu dažniau nei norėtum jauti sunkumą, pilvo tempimą ar net nuovargį be priežasties – labai gali būti, kad signalus siunčia tavo žarnynas. Ne visada reikia griebtis papildų ar vaistų. Kartais pakanka grįžti prie paprastų, veiksmingų maisto pasirinkimų. Vienas jų – gerai pažįstamas, bet galbūt kiek nuvertintas – graikiškas jogurtas.
Maža pakuotė – daug pagalbos
Nors skamba kaip reklaminė frazė, bet graikiško jogurto nauda iš tiesų telpa mažoje pakuotėje. Jo tekstūra tiršta, skonis švelnus, o viduje – gausu baltymų ir gyvų bakterijų, kurios gali padėti tavo virškinimo sistemai atsitiesti. Ne veltui šį produktą dažnai rekomenduoja gastroenterologai.
Kaip sako daktaras David D. Clarke, aktyviosios kultūros jogurte padeda atstatyti natūralią žarnyno mikroflorą, ypač po infekcijų ar antibiotikų kurso. Ir nors jis pats nevengia pakartoti šio patarimo savo pacientams, skaniausia dalis – šis būdas neprimena gydymo.
Ką jaučia tavo žarnynas, kai valgai graikišką jogurtą?
Visų pirma – saugumą. Jogurte esantys baltymai ne tik maitina organizmą, bet ir stiprina žarnyno gleivinę. Ji veikia tarsi filtras – neleidžia į kraują patekti tam, ko ten neturėtų būti: toksinams, virusams, agresyvioms bakterijoms.
Toliau – pusiausvyra. Žarnyne gyvena trilijonai bakterijų. Kai šis vidinis pasaulis išeina iš ritmo, žmogus tai pajunta labai greitai: virškinimas pasidaro vangus, imunitetas silpsta, nuotaika krenta. Graikiško jogurto bakterijos padeda šiam pasauliui vėl susibalansuoti.
Vienas produktas – poveikis visam kūnui
Valgant graikišką jogurtą, jo gyvosios kultūros nukeliauja iki storosios žarnos, kur pradeda fermentuoti maistines skaidulas. Iš šio proceso gimsta trumposios grandinės riebalų rūgštys – jos veikia kaip energija žarnyno ląstelėms, mažina uždegiminius procesus ir, pasak tyrimų, gali padėti apsaugoti nuo lėtinių žarnyno ligų.
Tai nereiškia, kad jogurtas – stebuklas, kuris išspręs visas problemas. Bet tai viena iš tų detalių, kurių poveikis kaupiasi. Ir jei tavo mityboje šiuo metu trūksta stabilumo – tai puikus startas.
Jogurtas po ligos ar kelionės – kada jis padeda labiausiai?
Yra akimirkų, kai organizmas būna išsekęs. Po virusų, kelionėse ar po antibiotikų – virškinimo sistema dažnai praranda draugiškas bakterijas. Tada į mitybą įtraukti graikišką jogurtą su gyvomis kultūromis gali būti labai naudinga.
Svarbu tik neapsigauti – ne kiekvienas jogurtas toks pat. Ieškok pakuotės, kurioje nurodytos gyvos bakterijos – tokios kaip Lactobacillus ar Bifidobacterium. Dietologė Toby Amidor primena: geriausi jogurtai turi specialų ženklinimą „Live and Active Cultures“.
Kaip valgyti, kad neatsibostų
Jogurtą įtraukti į kasdienybę paprasta. Štai kelios idėjos:
- Rytą pradėk nuo dubenėlio jogurto su šviežiomis uogomis ir riešutais.
- Vietoj grietinės naudok jogurtą gamindamas padažus ar sriubas.
- Įmaišyk jo į blynų tešlą – bus švelnesni ir maistingesni.
- Pavargai? Suvalgyk tiesiog taip, be jokių priedų – tai sotus, bet lengvas užkandis.
Tiesa, jei jogurtą naudoji karštam patiekalui, atmink – kaitra sunaikina gyvas bakterijas. Tokiu atveju jis liks baltymų šaltinis, bet probiotikų poveikis sumažės.
Kai nuojauta sako „reikėtų pasirūpinti savimi“
Yra maisto produktų, kuriuos valgai dėl skonio. Yra tokių, kuriuos valgai dėl sveikatos. Graikiškas jogurtas – abu variantai viename. Ir kai ateina metas įsiklausyti į savo kūną, dažnai jis nurodo kryptį per labai žemiškus pojūčius – pilvo gurgėjimą, nuovargį ar besikeičiančią nuotaiką.
Graikiškas jogurtas čia nėra panacėja. Bet tai vienas iš tų kasdienių pasirinkimų, kuris nepastebimai kuria stipresnį ryšį su savijauta. Ir kartais to visai pakanka, kad diena pasisuktų geresne kryptimi.