Jei kada nors jautei, kad tavo pilvas reaguoja į viską, ką valgai, o virškinimas tampa tikra loterija, tu ne vienas. Vis dažniau žmonės susiduria su tuo, ką gydytoja Menka Gupta apibūdina kaip „nutekantį žarnyną” – būklę, kai žarnyno sienelės tampa per laisvos, o per jas į kraują patenka dalelės, kurios ten visai neturėtų atsidurti.
Tai ne teorija – tai kasdienybė. Kai kurie žmonės jaučia nuovargį, kiti kovoja su bėrimais ar svorio pokyčiais, treti – su pasikartojančiais pilvo pūtimais. Gastroenterologė Supriya Rao teigia, kad tokia žarnyno reakcija šiandien paliečia net iki trečdalio gyventojų. Ir nors terminas gali skambėti keistai, pati situacija labai reali.
Kas ramina suerzintą žarnyną?
Maistas, kurį renkamės, gali arba padėti nuraminti žarnyną, arba jį dar labiau suerzinti. Štai keli produktai, kuriuos verta įtraukti į kasdienybę, jei nori sugrąžinti virškinimui balansą.
Vienas paprasčiausių žingsnių – išvirti kaulų sultinį. Ilgai virtas, naminis, su šiek tiek česnako ir prieskonių. Ne tik šildo, bet ir atneša tikrą palengvėjimą. Kolagenas ir aminorūgštys veikia tarsi pleistras žarnyno sienelėms.
Kitas žingsnis – keptuvėje išsikepti lašišos gabalėlį. Be didelių gudrybių. Lašišoje yra ne tik vitamino D, bet ir raminančių omega-3 riebalų. Šis derinys padeda stiprinti žarnyno gleivinę. Mitybos specialistė Bianca Tamburello pabrėžia, kad tokios medžiagos svarbios žarnyno vientisumui.
Jogurtas su gyvosiomis bakterijomis – dar vienas draugas. Nebūtina eksperimentuoti su brangiais papildais. Užtenka paprasto kefyro ar raugintų daržovių. Jose esančios gerosios bakterijos padeda atstatyti mikrofloros pusiausvyrą ir sumažinti vidinę įtampą.
O kur dar mėlynės, vyšnios, graikiniai riešutai. Ne tik skanūs, bet ir pilni antioksidantų, kurie padeda apsaugoti žarnyno sienelę. Tokius užkandžius galima valgyti be sąžinės graužaties – jie tinka tiek po pietų, tiek vakare prieš filmą.
Ko vengti, jei nori ramybės pilve
Kartais net ir maža taurė vyno ar pusrytinė spurgelė gali sukelti chaoso bangą. Kai kuriems žmonėms to užtenka, kad pradėtų kamuoti pilvo pūtimas ar odos problemos. Ir nors kiekvieno kūnas reaguoja skirtingai, yra produktų, kurie dažniausiai siejami su žarnyno dirglumu.
- Alkoholis – vienas iš tų kaltininkų. Ne tik trikdo mikroflorą, bet ir gali padidinti žarnyno pralaidumą. Gydytoja Gupta rekomenduoja jį kiek įmanoma riboti.
- Cukrus – dažnai slypintis ten, kur jo nesitiki: net ir padažuose. Jis gali skatinti uždegiminius procesus ir išbalansuoti bakterijų pusiausvyrą.
- Pramoniniu būdu apdoroti produktai – viskas, kas supakuota ir ilgo galiojimo. Juose dažnai yra priedų, kurie trikdo žarnyną.
- Dirbtiniai saldikliai – kai kuriems žmonėms jie sukelia dujų kaupimąsi ir išpučia pilvą.
- Pienas ir jo gaminiai – ypač jei jautriai reaguoji į laktozę. Kai kurie žmonės jaučia palengvėjimą atsisakę sūrių, ledų ar pieno kavoje.
Paprastas meniu tiems, kuriems rūpi žarnynas
Norint pagerinti virškinimą, nereikia daryti revoliucijų. Kartais pakanka mažų pokyčių. Štai vienos dienos idėjos:
Pusryčiai – avižinė košė su vyšniomis ir riešutais. Sotūs ir draugiški žarnynui.
Priešpiečiai – kefyro kokteilis su šaldytomis uogomis ir mėtomis.
Pietūs – vištienos ir avinžirnių sriuba su kaulų sultiniu.
Pavakariai – burokėlių užtepėlė su morkų lazdelėmis.
Vakarienė – kepta lašiša su špinatais ir morkomis. Paprasta, bet veiksminga.
Toks maistas ne tik švelnus, bet ir kupinas medžiagų, kurios padeda atkurti žarnyno pusiausvyrą. O svarbiausia – jo galima paruošti be streso. Nes kartais būtent ramybė virtuvėje yra pirmas žingsnis į geresnę savijautą.