Ceilono cinamonas vadinamas „tikruoju cinamonu” – prieskoniu, garsėjančiu išskirtiniu skoniu ir daugybe sveikatai naudingų savybių, visų pirma dėl antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Naudą sveikatai, galimą šalutinį pernelyg didelio vartojimo poveikį, maistingumą, įvairiapusį pritaikymą kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje, ypač lyginant su kitais populiariais maisto papildais, nagrinėjame šiame įraše.
Trumpai
- Ceilono cinamonas, vadinamas „tikruoju cinamonu”, pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, palaiko širdies sveikatą ir kognityvines funkcijas.
- Jis gali padėti sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai naudinga diabeto gydymui.
- Maistiniu požiūriu jis turi mažai kalorijų ir daug svarbių mineralų, pavyzdžiui, kalcio, geležies ir kalio.
- Dėl per didelio vartojimo gali būti pažeistos kepenys ir pasireikšti sąveika su vaistais, todėl svarbiausia yra saikingumas.
- Dažnai naudojamas gaminant maistą, kepant ir tradicinėje medicinoje, gali būti derinamas su medumi, ciberžole ir imbieru, kad poveikis būtų stipresnis.
Potenciali nauda
Cejlono cinamonas gali būti naudingas kaip antioksidantas, pasižymintis priešuždegiminėmis savybėmis, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje, gerinantis širdies ir virškinamojo trakto sveikatą.
Ceilono cinamone, dažnai vadinamame „tikruoju cinamonu”, gausu antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu organizme ir taip palaikyti bendrą sveikatą.
Šiame prieskonyje yra įvairių biologiškai aktyvių junginių, pavyzdžiui, cinamaldehido, kuris gali prisidėti prie jo priešuždegiminių savybių, galinčių padėti sumažinti su uždegimu susijusias ligas.
Tyrimai rodo, kad Ceilono cinamonas gali turėti įtakos cukraus kiekio kraujyje reguliavimui, didindamas jautrumą insulinui, todėl jis gali būti naudingas asmenims, sergantiems cukriniu diabetu arba turintiems riziką susirgti šia liga.
Be to, šis prieskonis gali būti naudingas širdies sveikatai, nes gerina cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina kraujospūdį.
Ceilono cinamonas taip pat siejamas su virškinimo sistemos sveikata, nes gali palengvinti virškinimo sutrikimų ir pilvo pūtimo simptomus.
Jo antimikrobinės savybės gali padėti stabdyti kenksmingų bakterijų ir grybelių dauginimąsi ir taip skatinti sveikesnį žarnyno mikrobiomą.
Galimas šalutinis poveikis
Galimas Ceilono cinamono šalutinis poveikis gali būti kepenų pažeidimas, padidėjusi kraujavimo rizika, alerginės reakcijos ir problemos nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims.
Nors Ceilono cinamonas paprastai laikomas saugiu daugumai žmonių, kai vartojamas kulinariniais kiekiais, galimas šalutinis poveikis gali pasireikšti, kai jo suvartojama per daug arba asmenims, turintiems specifinių sveikatos sutrikimų.
Ypač didelį susirūpinimą kelia cinamone esantis kumarinas – junginys, kurio dideli kiekiai gali kelti pavojų sveikatai. Nors Ceilono cinamone kumarino yra gerokai mažiau nei Cassia cinamone, per didelis jo kiekis vis tiek gali sukelti kepenų pažeidimus ar kitas komplikacijas, ypač tiems, kurie jau serga kepenų ligomis.
Asmenys, vartojantys antikoaguliantus, turėtų būti atsargūs, nes cinamonas gali sustiprinti šių vaistų poveikį ir padidinti kraujavimo riziką.
Be to, asmenims, alergiškiems cinamonui ar susijusiems prieskoniams, gali pasireikšti alerginės reakcijos, kurios gali pasireikšti odos sudirginimu ar kvėpavimo takų sutrikimais.
Nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims patariama pasitarti su gydytoju prieš vartojant didelius cinamono kiekius, nes poveikis vaisiaus vystymuisi ir žindymui nėra iki galo išaiškintas.
Maistinė informacija, kalorijos
Ceilono cinamonas turi itin mažai kalorijų. 100 gramų porcijoje yra beveik 0 kalorijų, nėra nei riebalų, nei baltymų.
Maistingumas:
- Kalorijos: 0 (100 g), maždaug 6 (1 arbatiniame šaukštelyje arba 3 g)
- Angliavandeniai: 75 gramai (100 gramų), 2 gramai (1 arbatiniame šaukštelyje)
- Maistinės skaidulos: 50 g (100 g), nedaug (1 arbatiniame šaukštelyje)
- Riebalai: nedaug
- Baltymai: nereikšmingi
Mikroelementai:
- Kalcis: 77 % rekomenduojamos paros normos (100 g)
- Geležis: 50 % rekomenduojamos paros normos (100 g)
- Kalio: 316 % rekomenduojamos paros normos (100 g)
- Mangano: Dideli kiekiai
Ceilono cinamono šaltiniai:
Cejlono cinamono galima rasti įvairiuose maisto produktuose, įskaitant:
- kepinius
- Prieskoniai ir prieskonių mišiniai
- Karštieji gėrimai (pvz., čai arba prieskoninės arbatos)
- Sveikatos papildai
Rekomendacija: Ceilono cinamonas gali būti vertingas subalansuotos mitybos priedas, jei vartojamas saikingai.
Rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 3 gramų, o siekiant tam tikrų sveikatos tikslų – iki 10 gramų. Tačiau dozavimas gali skirtis priklausomai nuo asmens; prieš pradėdami vartoti bet kokius papildus pasitarkite su gydytoju arba asmeniniu treneriu.
Pastaba dėl hidratacijos: Vandens gėrimas yra svarbus bendrai sveikatai.
Vartojimo ir dozavimo rekomendacijos
Rekomenduojama per dieną suvartoti nuo 1 iki 2 arbatinių šaukštelių (nuo 2 iki 4 gramų) Ceilono cinamono, kad jis būtų naudingas sveikatai.
Svarstant apie Ceilono cinamono vartojimą, labai svarbu laikytis tinkamų dozavimo rekomendacijų, kad maksimaliai padidintumėte galimą naudą ir sumažintumėte riziką. Per didelis vartojimas gali sukelti nepageidaujamą poveikį dėl kumarino, kuris dideliais kiekiais gali būti kenksmingas.
Tyrimai rodo, kad cukraus kiekio kraujyje kontrolei kasdien suvartojant nuo 1 iki 2 arbatinių šaukštelių (nuo 2 iki 4 gramų), gali pagerėti jautrumas insulinui ir sureguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Ceilono cinamoną galima įtraukti į savo mitybą įmaišant jo į arbatas, kokteilius arba juo apibarstyti įvairius patiekalus, kad jie būtų universalūs.
Prieš įtraukiant Ceilono cinamoną į maisto racioną, ypač turintiems sveikatos sutrikimų ar vartojantiems vaistus, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju, kad būtų užtikrintas saugumas ir tinkama dozė, pritaikyta individualiems poreikiams.
Veiksmingumas, palyginti su ciberžole
Ceilono cinamonas ir ciberžolė pripažįstami dėl savo naudos sveikatai, tačiau jie išsiskiria savo specifiniu poveikiu organizmui ir lyginamaisiais privalumais bei trūkumais, palyginti su kitais panašiais maisto papildais.
Ceilono cinamono nauda:
Cejlono cinamonas ypač pasižymi savo gebėjimu reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl yra palankus pasirinkimas asmenims, sergantiems diabetu ar turintiems atsparumą insulinui. Cinamaldehido kiekis padeda didinti jautrumą insulinui, o tai gali būti naudinga medžiagų apykaitos sveikatai. Be to, jo priešuždegiminės savybės gali palaikyti bendrą savijautą.
Ceilono cinamono trūkumai:
Tačiau Ceilono cinamonas gali neturėti tokio paties sisteminio priešuždegiminio poveikio kaip ciberžolė. Cinamonas yra siauresnio profilio, visų pirma skirtas medžiagų apykaitos sveikatai, o ne platesnėms uždegiminėms ligoms gydyti. Be to, kai kurie asmenys gali nepajusti didelės naudos, jei jie specialiai nesiekia reguliuoti cukraus kiekio kraujyje.
Ciberžolės nauda:
Priešingai, ciberžolė garsėja savo aktyviuoju junginiu – kurkuminu, kuris buvo nuodugniai ištirtas dėl savo stiprių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Dėl to ciberžolė ypač veiksminga gydant lėtines ligas, tokias kaip artritas, metabolinis sindromas ir kitas uždegimines ligas. Platus ciberžolės poveikis gali palaikyti ne tik medžiagų apykaitos problemas, bet ir bendrą sveikatą.
Ciberžolės trūkumai:
ciberžolės trūkumas: ciberžolės biologinis prieinamumas; kurkuminas prastai įsisavinamas organizme, kai vartojamas vienas. Norint padidinti jo veiksmingumą, dažnai jį reikia derinti su kitomis medžiagomis, pavyzdžiui, juodaisiais pipirais, o tai gali apsunkinti maisto papildų vartojimą.
Be to, ciberžolės poveikis gali pasireikšti po ilgesnio laiko, palyginti su greitesniu Ceilono cinamono poveikiu cukraus kiekio kraujyje reguliavimui.
Apibendrinant galima teigti, kad tiek Ceilono cinamonas, tiek ciberžolė yra naudingi sveikatai, tačiau jų poveikio mechanizmai ir sritys skiriasi. Ceilono cinamonas geriausiai veikia medžiagų apykaitą, ypač cukraus kiekį kraujyje, o ciberžolė pasižymi platesniu priešuždegiminiu poveikiu, tačiau jai gali reikėti papildomų medžiagų, kad būtų optimaliai įsisavinama.
Renkantis šiuos maisto papildus, būtina atsižvelgti į individualius sveikatos tikslus ir bet kokius specifinius susirgimus.
Kiti papildai, kurie gerai dera su
Ceilono cinamono vartojimas kartu su kitais papildais gali sustiprinti jo poveikį bendrai sveikatai ir gerovei.
Štai keturi svarbūs papildai, kurie gerai dera su Ceilono cinamonu:
- Ciberžolė: šis papildas gali pagerinti uždegimo valdymą ir palaikyti sąnarių sveikatą kartu su Ceilono cinamonu.
- Imbieras: Žinomas dėl savo virškinimui naudingų ir antioksidacinių savybių, imbieras, vartojamas su Ceilono cinamonu, gali pagerinti medžiagų apykaitą ir sumažinti pykinimą.
- Obuolių sidro actas: jis gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o kartu su Ceilono cinamonu dar labiau pagerinti gliukozės apykaitą ir padėti reguliuoti svorį.
- Omega-3 riebalų rūgštys: šie nepakeičiamieji riebalai, vartojami kartu su Ceilono cinamonu, gali pagerinti širdies sveikatą ir bendrą savijautą.
Šie deriniai gali sustiprinti naudą sveikatai, todėl jie gali būti vertingas papildas jūsų maisto papildų režimui.
Dažnai užduodami klausimai
Kuo Ceilono cinamonas skiriasi nuo Kasijos cinamono?
Ceilono cinamonas ir kasijos cinamonas visų pirma gali skirtis savo botanine kilme, skonio savybėmis ir chemine sudėtimi.
Cejlono cinamonas, gaunamas iš Cinnamomum verum medžio, gali būti vadinamas „tikruoju cinamonu” ir pasižymi saldesniu, švelnesniu skoniu.
Kasijos cinamonas, gaunamas iš Cinnamomum cassia, priešingai, gali būti stipresnio, aštresnio skonio.
Be to, Ceilono cinamone gali būti mažiau kumarino– junginio, kuris vartojant dideliais kiekiais gali kelti pavojų sveikatai, todėl jį saugiau vartoti reguliariai.
Ar galiu Ceilono cinamoną naudoti kepimo receptuose?
Taip, Ceilono cinamoną galima naudoti kepimo receptuose. Jo subtilus skonis ir aromatinės savybės gali pagerinti įvairius kepinius, įskaitant duoną, pyragus ir desertus.
Keičiant Ceilono cinamoną kitomis rūšimis, būtina atsižvelgti į jo švelnesnį skonį, todėl gali prireikti keisti jo kiekį, kad būtų pasiektas pageidaujamas skonis.
Ar Ceilono cinamonas saugus nėštumo metu?
Ceilono cinamonas gali būti saugus nėštumo metu, jei vartojamas saikingai.
Apskritai dėl mažesnio kumarino kiekio, palyginti su kitomis cinamono rūšimis, jis gali būti saugesnis.
Tačiau prieš įtraukiant cinamoną į savo mitybą, patartina pasitarti su gydytoju, nes per didelis jo kiekis gali kelti pavojų.
Norint gauti individualų patarimą, reikėtų atsižvelgti į individualius veiksnius, pavyzdžiui, sveikatos būklę ir mitybos poreikius.
Kaip geriausia laikyti Ceilono cinamoną?
Kad Ceilono cinamonas būtų maksimaliai šviežias ir stiprus, jį reikia laikyti sandariame inde, geriausia stikliniame arba nepermatomame, kad būtų apsaugotas nuo šviesos.
Indą gali reikėti laikyti vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės, kuri gali pabloginti cinamono kokybę.
Nepjaustytos lazdelės gali ilgiau išlaikyti aromatą nei maltas cinamonas, todėl norint, kad aromatas išliktų kuo ilgiau, rekomenduojama jas įsigyti ir sumalti pagal poreikį.
Kiek laiko Ceilono cinamonas galioja, kol baigiasi jo galiojimo laikas?
Tinkamai laikomas vėsioje, sausoje vietoje ir sandariai uždarytas sandarioje pakuotėje Ceilono cinamonas gali išsilaikyti maždaug trejus-ketverius metus.
Malto cinamono galiojimo laikas gali būti trumpesnis nei nesumaltų lazdelių, kurios gali išsilaikyti dar ilgiau, jei laikomos atokiau nuo drėgmės ir šviesos.
Tačiau, nors tradicine prasme cinamono galiojimo laikas ir nesibaigia, laikui bėgant jo stiprumas ir skonis gali sumažėti, o tai gali turėti įtakos jo kulinariniam veiksmingumui.
Pabaigai
Ceilono cinamonas gali būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui, pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, taip pat gali padėti reguliuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau per didelis vartojimas gali turėti šalutinį poveikį, todėl svarbiausia yra saikingumas. Maistinės savybės gali padidinti jo patrauklumą, todėl jo galima dėti į įvairius kulinarinius gaminius ir maisto papildus. Rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 3 gramų, o siekiant tam tikrų sveikatos tikslų – iki 10 gramų. Tačiau dozavimas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus žmogaus, todėl prieš pradėdami vartoti maisto papildus pasitarkite su gydytoju arba asmeniniu treneriu. Taip pat svarbu gerti vandenį. Dėkojame, kad skaitote!
